吃好这十种时令蔬菜让你健康过冬生活
进入冬季，到了一年之中最寒冷的时候，这个时候保暖和藏热对人体来说格外重要，许多人都以为冬季一般没有什么时令可食。其实不然，今天，我们为您奉上这十种冬季时令蔬菜，让您吃的健康！
一、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，意思就是夏天多吃姜片，冬天吗就多吃白萝卜!萝卜在全国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根利二便;叶治初痢，并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。
一、南瓜
冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
三、山药
山药含有的低聚糖，可以增强人体免疫力，起到延缓衰老的作用!糖尿病患者多吃可减缓病情，因其淀粉含量较高，容易产生饱腹感从而控制食物摄入量!其含有的甘露聚糖能刺激胰岛素敏感性作用，从而起到辅助糖尿病的作用!
四、红薯
冬天一到，遍地可见的烤红薯小摊让人格外亲切!个热乎乎的红薯会给我们这些长年在外漂泊的游子带来家的温暖，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
五、春菜
春菜，从前正月初七(人日)就吃上了。一般人家是在"立春"开吃，按京津食俗说，吃到"二月二"，又是"烙饼炒鸡蛋"，炒掐菜，还有煎"焖子"(凉粉)。吃煎焖子，民俗中说象征煎龙鳞(或毒虫)，因为毒虫开始蛰动矣!。春菜这种菜，在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水萝卜上市才把水发的粮食菜消除，因为这时候，真正的绿色食品上餐桌了，就是说:春天到了。
六、椰菜
椰菜又叫卷心菜，别名圆白菜，包菜也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科，卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用。
七、 芹菜
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。芹菜的果实（或称籽）细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料；特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2～3%的精油，块根芹具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。 具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、防癌抗癌
八、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜具有良好的医用功效，养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
九、西兰花
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，其平均营养价值及防病作用名列第一，除了含有丰富的维生素C能够抗癌降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、中风等发病率，还含有抗坏血酸能够增强肝脏的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用!
十、芥兰
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
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