什么是肝脏的解毒王
从中国传统的养生学角度，很多食物都符合养肝的目的。例如养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。具有清肝明目的作用的食物主要有：鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。护肝蔬菜：空心菜、大蒜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜等。
另外，现代医学对中国传统“药食同源”原料能够给肝脏“解毒”也进行了分析，可参考如下：林下山参长白山林下参就是模拟山参的生长习性和生态环境，把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里，采用人工栽培，自然生长，不进行任何人工管理的手段而培植出的人参。采集收获之后，林下山参与野山参相似的品质和化学成分。林下山参药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容等显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等。经过现代化的超临界流体萃取技术验证，调控好人参活性成分中提高人体免疫力的人参多糖及人参多肽的使用比例，即可避免部分体热、体虚等身体不适合食用的缺点。
蛹虫草北虫草是北冬虫草的简称，也叫“蛹虫草”或“蛹草”，俗名“不老草”，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。北冬虫夏草属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，菌体中高含量的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。能明显增加心肌营养性血流量，降血脂及防动脉硬化。对造血功能有全面的促进作用。能促进细胞免疫而抑制体液免疫，是一种有效元素的新型免疫抑制剂，对胃癌、肺癌有一定抑制作用。
科学验证破壁纳米超微粉形式可获得有效营养成分，从比例上测定每克北冬虫夏草超微粉虫草素含量不低于62mg/00g，虫草酸含量不低于3.88g/00g，虫草多糖含量不低于25.03g/00g，并且其富含的SOD（超氧化物歧化酶）抗氧化物质，可减轻肝脏的炎性细胞浸润和肝细胞变性坏死，抑制肝储脂细胞增殖，还能抑制肝储脂细胞向肌纤维细胞及成纤维细胞转化。
葛根葛根含约2%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等0余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等对人体有益的有效成分。葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏的堆积。并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
葛根中的微量元素硒、锰、锗等的含量也相当可观。葛根具有发表解肌，透发麻疹，解热生津，升阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透，泄泻、高血压颈项强痛等症。现代研究葛根含有20多种异黄酮成分、葛根甙类、三萜类、生物碱及其他活性成分，具有多种药理作用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用。
枸杞枸杞很受欢迎，被广泛认为是滋补肝脏的药食同源物种。他的营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗。
枸杞可降低血胆固醇，并明显抑制血清胆固醇增高，对CCl4引起的肝损害有保护作用，能抑制CCl4引起的血清及肝中的脂质变化，降低谷草转氨酶。枸杞子、枸杞多糖（LBP）均可显著提高人体吞噬细在胞吞噬百分率和吞噬指数。枸杞子还能显著提高血清溶菌酶活力。枸杞可以显著提高中老者经年人细胞免疫功能，改善临床病症，而且淋巴细胞转化和E－花环两项细胞免疫指标增强。
决明子决明子是国家公布的65种药食同源物种之一，除了含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，更有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子素具有a-羟基，可与金属元素合成络合物，对金属元素吸收排除体外有很大影响，现代临床用决明子治疗高脂血症收效满意。
菊粉菊粉是菊苣的提取物，菊苣块茎富含氨基酸、果聚糖混合物和维生素，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。菊粉是植物中储备性多糖，水溶性膳食纤维，具有天然环保无副作用的特点。在健康功能方面，菊粉具有超强的增殖双歧杆菌的功能，益生菌的增加能恢复胃肠功能，调节肠道微生物菌群、抑制有毒发酵产物的生成，促进消化，保护肝脏，预防结肠癌、防便秘，以及消除肥胖症、抗抑郁、改善肌肤暗黑、斑块等问题；
菊粉能大大提高钙离子、镁离子、锌离子、铁离子等矿物质的吸收，从而增加维生素的合成量，提高人体免疫功能；特有的膳食纤维能降低血脂，提升脂质代谢，改善“三高”问题；菊粉低热量，很少转化为脂肪，可让减肥人群和糖尿病患者轻松服用即可达到理想效果。
大豆肽粉大豆肽粉亦即大豆蛋白小分子多肽，它是经过复合生物酶切割的、国际领先品质的小分子多肽，平均分子量小于道尔顿，可完全溶于水，可被人体直接、快速、完全吸收；因为含有特殊的定向生物酶降解功能性肽片段，所以根据多个功能性研究试验结果，将不同的酶切肽片段按特定比例组合，能满足大多数适用人群的功能性需求。
大豆肽粉对肝脏的保护体现，一是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽对人体内α-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用，能迅速分解体内葡萄糖。与其他碳水化合物和糖类一起使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖迅速上升的作用。
二是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽能刺激体内甲状腺激素的分泌，促使胆固醇的胆汁酸化，减少肠道对胆固醇的吸收，并促使其随粪便排出体外。对胆固醇正常的人，没有降低胆固醇的作用，而对胆固醇高的人有降低胆固醇的作用。
三是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性。ACE是一种羧二肽酶，血管紧张素I在ACE的作用下生成活性很强的升血压活性肽血管紧张素，后者作用于血管平滑肌，造成血管收缩，使血压持续性的增高。作为ACE抑制剂的大豆肽，可以减少血管紧张素I的形成，防止血管末端收缩，达到降血压的目的。
红曲红曲亦名红曲米，是用红曲霉菌接种于大米发酵而成，最早发明于中国，是数千年来中国人民“药食同源”的生活智慧结晶。现代研究表明，红曲是迄今为止发现的同时具备降血脂、降血压和降血糖3种功能的天然食品；红曲可同时降低TC、LDL-C和升高HDL-C,从而起到综合降脂作用，降酯效果和毒副作用皆优于对血脂异常疗效确切的他汀类西药——洛伐他汀。同时，还具有抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松、增强免疫力等广泛的药理作用。
上世纪七十年代，日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k”，引起医学界对红曲米的白癜风到哪里治疗最好北京治疗白癜风哪间医院专业
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