素食菜谱这几道素菜,脂肪低热量低,营养全
烩南北
-材料-
口蘑g，竹笋g
青椒1个，红椒1个
植物油、盐、老抽
八角、香油
淀粉、生姜适量
-做法-
1.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时；
2.竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片；
3.锅中放入水烧开，分别将竹笋和口蘑焯水备用；
4.锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；
5.放入竹笋和口蘑，加入老抽翻炒一下；
6.倒入澄清过的浸泡口蘑的水；
7.放入青红椒翻炒断生；
8.加入盐、香油；
9.最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。
茶树菇炒豆角
-材料-
茶树菇克，豆角克
红辣椒1个，植物油、盐适量
-做法-
1.准备好原料；
2.烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；
3.焯好的豆角过冷水；
4.锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；
5.直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；
6.下入焯过水的豆角进去翻炒；
7.再加入红椒丝进去翻炒；
8.最后加入点盐调味即可。
干锅手撕包菜
-材料-
包菜适量、干辣椒5根
花椒几粒、姜末适量
生抽2勺、香醋1勺
蔬果粉半勺、盐少许
-做法-
1.手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。
2.调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许
3.冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。
4.放入姜末炒出味。
5.放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。
丝瓜核桃仁
-材料-
丝瓜克、核桃仁克
枸杞20克、盐2克、姜5克
玉米淀粉5克、花生油15毫升
-做法-
1.克丝瓜和克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉；
2.核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用；
3.丝瓜削皮后，切小段；
4.炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒；
5.当核桃仁炒香脆后盛起待用；
6.炒锅烧热油，爆香姜蓉；
7.放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟；
8.放枸杞和核桃仁，翻炒一下；
9.放盐和水淀粉拌匀即可。
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