这菜好吃好做,我常用它代替主食,低脂饱腹
导语：孩子要多吃包菜，别直接炒，教您湖南特色做法，解馋下饭老好吃了。这菜好吃好做，我常用它代替主食，低脂饱腹又营养，常吃没负担！
最近，我热衷于各种低脂又饱腹的轻食餐，跟普通的家常菜比较起来，它最大的特点就是营养全面，而且热量还不会超标，即可以当菜菜也可以当主食，坚持常吃也没有任何负担，我更喜欢称它为减脂餐，虽然是减脂菜，但仍旧需要注意搭配，荤素合理，那样才能确保蛋白质，维生素等营养素补给充足。
今天悦悦带来的是一道用包菜做出来的美味，包菜有白包菜和紫包菜，这二者的营养都最差不多，春季，我学用这菜代替主食，在含钙丰富的蔬菜里面，包菜因为过于普通而常被人们忽略，殊不知这种价格极为便宜的蔬菜其实营养比其他的蔬菜都最要高很多，不仅口感脆嫩甜润，好吃又好做。春季要多给孩子吃包菜，包菜的做法比较百搭，可以素炒，可以腌泡，可以晒干，还可以凉拌，最为常见的做法是用猪油炒手撕包菜，解馋又下饭，今天悦悦给大家带来的是另一种做法，别放猪油直接炒了，教您湖南特色做法，老好吃了，大人孩子都喜欢。
这次是用豆腐皮和瘦肉搭配包菜一起炒出来的，口感丰富又饱满，脆爽的包菜，滑嫩的瘦肉，再加上柔软的豆腐皮，三者相辅相成，味觉互补，即有蛋白质，又有大量的维生素和膳食纤维，还有适量的碳水，低脂饱腹又营养合理，简单一炒味道棒极了，春季常吃也没有负担。
食谱名称：
准备材料：包菜克，豆腐皮80克，瘦肉克
辅助材料：葱姜蒜末，红椒适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：这道菜用的食材比较简单，我们首先把豆腐皮取出来，泡入温水里面提前浸泡10分钟左右，这种豆腐皮的营养价值跟腐竹差不多。但它的优点就是更加容易泡发，豆腐皮也被称为是人造肉，是很多素食爱好者的最喜欢吃的一种食材。瘦肉切成薄片之后放入碗里面，加生抽和蚝油抓拌均匀，放在一边腌制入味。提前腌制的瘦肉不仅口感能够更加滑嫩，而且吃起来呢还有浓浓的酱香味。
：我这里用到包菜只有半颗，把它对半剖开，用刀把根部的硬茎削掉，再切成长条备用，炒锅放油，刚好是热锅凉油的状态，先把腌制好的瘦肉倒入锅中快速的炒散，炒熟之后再把烧肉盛出来，大家不要嫌这一步麻烦，提前盛出来能让瘦肉的口感不变柴。
：锅留底油放入葱姜蒜末和菜椒炒出香味，然后再把包菜放入锅中翻拌过热油，
炒熟后锅里有一些汤汁渗出来，这个时候就可以把控干水分的豆腐皮放入锅中了。转成小火让豆腐皮把锅里的汤汁吸收进去，
然后就可以放盐和生抽调味啦，出锅之前把瘦肉放入锅中再次拌匀，撒上葱花就可以盛出来了，这样炒出来的包菜豆腐皮香得很，比一盘的减脂菜就要好吃得多哦。
悦悦制作小心得：（注意事项）
除此之外，大家也可以用包菜炒绿豆粉丝，炒鸡蛋，也同样可以用来代替主食，在晚餐的时候食用极为合适。
若是用紫包菜炒菜的时候，注意在入锅之后就要立马放少许的陈醋，那样能确保颜色不变暗，而且会更加的鲜艳亮丽，看上去更吸引人。
结语：春天的包菜好吃又好做，教您湖南特色做法，跟豆腐皮和瘦肉搭配在一起营养好吃，我常用它代替主食，低脂饱腹又营养，常吃没负担！
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