大暑过后这样吃一碗能满足全家人不同

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适合全家人的夏日滋补靓汤

前段时间，先生说感觉最近比较湿，都长湿疹了。赶紧对症度娘，祛湿汤里薏米出现的频率最高。

薏米能健脾去湿、清热消肿，顺带提一句，我们家老鼠最近正值青春期，对脸上的痘痘很是苦恼。而薏米能长效控油，对抑制青春期的痘痘效果比较好。而且最最最最关键的一点，薏米还能消除色素斑点，使皮肤光滑。

美白狂人大S曾自曝，每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排除多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。

★★★薏米煮粥煲汤皆宜，不过要注意，薏米不能与大米同煮，大米湿气过重，同煮会使薏米失去功效。

★★★薏米煲红豆、百合、红枣都可以。

广东人喝老火靓汤的历史由来以久，这与广东气候湿热密切相关，而且广东煲汤的种类和材料随季节转换各异，相同的是每天的餐桌上必然有汤。广东有句俗语：宁可食无菜，不可食无汤。先上汤后上菜几乎成为吃粤菜的即定格局。

一方水土养一方人，广东人喜欢喝汤，擅于煲汤，一碗好汤，即是开胃美食，又具养生滋补之功效。入乡随俗，从一碗适合全家人的滋补靓汤开始。

小火慢煨，时间长、火候足，即取药补之效，又兼入口之甜，在这炎炎夏日，繁忙的工作和学习之余，喝一碗清热去湿的老火靓汤，万般惬意尽在入口那一瞬间～

做法

1、龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。

2、龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒。

3、大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，最后加少量盐调味即可。

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佛说，前世五百次的回眸才换来今生的一次擦肩而过。

泡菜坛子里各种蔬菜进进出出，热闹非凡，唯有萝卜沉沉浮浮，在密不透风的环境中任凭又酸又咸又辣的泡菜水浸泡侵蚀，在寂寞中默默地守候，只为等待着机缘巧合的那一天，与老鸭一起共赴水深火热的煎熬。

酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色橙黄清亮，味道酸鲜微辣，可清热去燥，喝后额头微微冒汗，有预防感冒的功效。

其做法很简单，重在选材，首先鸭子要选鸭龄一年以上的，酸萝卜作为这道汤菜的主要调味材料，因泡菜水质量和泡制时间的不同也会造成味道上的差异。

我这次买的鸭子老的脚都长满老年斑了，我的泡菜水是用十几年的老泡水起的，萝卜在一个多月前就泡上了，煲出来的汤水怎能不好喝！

主材

老鸭一只约克，酸萝卜两段约克，老泡菜（包菜）四分之一颗

配料

老姜一块、大葱一根、干辣椒若干、白酒、花椒、、冰糖、胡椒粉适量

做法

1、鸭子去皮洗净剁大块，用白酒和姜略腌半小时；酸萝卜切条、泡菜切丝、大葱切段，干辣椒擦干净；锅中冷油，放入花椒爆香后捞出不要。

2、依次放入大葱段、冰糖和干辣椒，冰糖炒溶后放入酸萝卜和泡菜。

3、炒出香味后放入鸭子和姜，多炒一会，炒到鸭子干香，倒入开水，煮开后撇去浮沫，移入沙煲中，小火煲1.5—2小时至鸭子酥烂即可。

4、因为酸萝卜本身味道很足，不用放任何其它调味料了，出锅前洒少少胡椒粉即可。

鸭子是去皮的，煲出来的汤基本没油，汤色橙亮，微酸带辣，鸭子鲜甜，萝卜清润，即是开胃汤，也可以做下饭的菜。怎么样，令你食指大动了吧？