手撕包菜里放点这个,快速煸炒几下,又香

 

老公做菜有时喜欢放点猪油,就时不时地炼一些猪油,剩下的油渣用于炖菜或炒菜。这次用油渣炒了道手撕包菜,又香又鲜,家人都爱吃。

做法:

包心菜清洗干净,用手撕成小块备用。

肥肉切成片,放入炒锅里,加半碗水大火烧沸后改中火炼油。

肥肉炼出油后把油舀出来。

锅底留油渣和少许油,放入一小勺盐。

放入姜蒜片和辣椒煸炒出香味。

开大火,放入手撕包菜快速翻炒几下。

淋少许的豉汁翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士:

包心菜不可久炒,以免发软影响口感。

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