去恩施旅游的N个理由

夏日炎炎，对于年纪大的老年人和孩子来说，电扇吹不得，空调闷得慌，如果有个地方能像天然空调可以避暑该有多好。恩施就是这么一个好地方，这里平均气温只有23.2°空气纯净，是个天然的氧吧。

湖北恩施，地处神秘的北纬30°，在这个土家族的先民——巴人的发祥地和成长的摇篮，在这个巴文化的策源地，无需刻意去追寻，美丽的画卷俯首可得，地处武陵山脉的这里，风情是原始的、灵动的、诗情画意的。

北大教授说，这是一个神仙居住的地方。论壮观，美国科罗拉多大峡谷与恩施大峡谷不过伯仲之间，论美丽，恩施大峡谷实在无与伦比。

恩施大峡谷荣登年第七期美国《国家地理》杂志

央视著名主持人评说八百里清江画廊，这条土家人的母亲河，如诗如画，是中国的最清澈的江河。

这里是健康养生福地：年9月第十四届国际人与动物微量元素大会，恩施?世界第一天然富硒生物圈，被授予全球唯一“世界硒都”。

来这里旅游，听享誉世界的龙船调

说起恩施大家有些许陌生，但是有一首歌大家一定耳熟能详，随口便来：“正月是新年（哪咿哟喂），妹娃（儿）去拜年（哪喂）……”

一听到这开头，你便会下意思的跟着脑海里的旋律轻轻唱起来，《龙船调》的朗朗上口让无数人着迷。作为鄂西土家族流传久远，享誉世界的优秀民歌——《龙船调》几乎像面镜子一样生动反映出土家族人乐观开朗、直率活泼的特点。

《龙船调》之所以有很强的艺术感染力，主要由于它词曲都很有特色。歌词通俗又洗炼，以浅显质朴的词成功地塑造艺术形象。歌中描绘了一个活泼俏丽的少妇回娘家时途经渡口，请艄公摆渡过河的一幅鲜明生动画面。它的音乐特色在于旋律起伏较大，单域较宽，节奏较自由，腔调高亢婉转，有很强的抒情性，感染力强。

悠悠龙船调，烈烈民族魂。年9月，湖北省第四届民运会在恩施利川召开，在隆重的开幕式上，人表演了名为《龙船调的故乡》的大型歌舞，规模宏大，形式新颖，层次分明，气势磅礴，使数万观众赞不绝口。年10月12日，宋祖英在美国肯尼迪艺术中心唱响《龙船调》，再次将“妹娃要过河，哪个来推我嘛”的唱词推向世界。

来这里旅游，看喜庆繁华的“女儿会”

现在去正逢恩施土家人一年一度的浪漫情人节——“女儿会”。单身的童靴们，在女儿城或许还能来个一见钟情，寻找到自己的另一半！

“女儿会”是恩施州土家族具有代表性的区域性民族传统节日之一，是一种独特而新奇的节俗文化，它因在华夏大地上独显女性文化光辉，所以更加光彩夺目。一般每年的农历7月7日至12日这些天，是传统的“女儿会”吉日，最初流行于恩施石灰窑、大山顶一带，如今已发展成全州性的民族节日。

被誉为“东方情人节”的土家“女儿会”，保存着古代巴人原始婚俗的遗风，是偏僻的土家山寨中与封建包办婚姻相对立的一种恋爱方式，是恩施土家族青年在追求自由婚姻的过程中，自发形成的以集体择偶为主要目的的节日盛会。其主要特征是以歌为媒，自主择偶。届时，以年轻姑娘为主，也有已婚妇女前往参加，通过对歌的形式寻找意中人或与旧情人约会，畅诉衷情。

每年的农历7月7日至12日这些天是传统的“女儿会”吉日

参加女儿会时，青年女子身着节日盛装，把自己最漂亮的衣服穿上，习惯把长的穿在里面，短的穿在外面，一件比一件短，层层都能被人看见，谓之“亮折子”或俗称“三滴水”，并佩戴上自己最好的金银首饰。

女儿会这天，姑娘们把用背篓背来的土产山货摆在街道两旁，自己则稳稳当当地坐在倒放的背篓上，等待意中人来买东西。小伙子则在肩上斜挎一只背篓，形如漫不经心的游子，在姑娘面前搭讪，双方话语融洽，机缘相投时，就到街外的丛林中去赶“女儿会”，通过女问男答的对歌形式，互通心曲，以定终身。

相传，土家“女儿会”源于明朝末年，距今已有多年的历史，清雍正13年(年)，实行“改土归流”，“女儿会”被禁止。辛亥革命后，“女儿会”又盛行起来。20世纪80年代后，恩施州年年都要举办展示民族风情的盛大女儿会，使其成为了恩施民族文化的象征和令山外人心动目眩的艺术奇葩。通过喜庆繁华而又朴素典雅的“女儿会”，能让人感受远古巴人真、善、美的脉搏与灵魂，看到土家人追求幸福、积极向上的民族精神。

来这里旅游，吃鲜香美味的土家美食

恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，饮食男女；比如有合渣、腊肉、土豆干等。

合渣

一个小火锅，主材料是以黄豆渣配以少许花生渣，再加上红油猪肉辣酱等，一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了，传统合渣馆为15元/人，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。在吃合渣的同时还会配有几份炒菜和最少4小碟凉菜，比如花生米、海带丝、酸萝卜/包菜丝等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。

腊肉

腊肉是当地的特色之一，你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。当顾客挑选好腊肉后，店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧，直烧的滋滋流油，然后扔到放了碱的开水里去泡着，再拿清洁球在肉的表面拼命擦，不一会儿，一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。

美味可口的土家腊肉

宜红茶

也叫“宜红功夫茶”。这里生产的宜红茶远在明代就以“皇后茶”著称于英国，17世纪，宜红茶即远销俄国、英国等地。宜红茶条索紧结秀丽，色泽乌润调和，香气纯正持久，滋味浓厚醇和，是红茶中的佳品。

乍广椒

亦有称“乍辣子”味道主酸辣，下饭利口，乃传统民族食材，主以玉米粉混合红辣椒制成，多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或鸡蛋。

豆皮

可煮或炒食用，形似面条，色米白的主材料多为大米，金黄的是玉米和鸡蛋混合。有豆字却与豆类无关的，石磨推浆，用专具于大锅中淋浆烫制，火候掌握极其重要，待冷，风干不受潮至少可管半月。

土家烧饼

用到的材料：面团，各调味料，猪肉酱，酱油，芝麻，植物油，葱等。传统的土家烧饼用的是大瓮缸/炉，内置炭火，将饼贴于内中壁上烤制，应是形椭圆外黄底褐，外香脆有油光泽内微软，香气四溢。可自向师傅说明想要的厚薄，焦枯脆软程度。

油香

用到的材料：面粉，米浆，土豆丝，肉丝，榨菜丝，辣椒，葱，各调味料等。传统的老式早餐/小吃，面正为圆形侧为凸形小饼，油炸制成，色泽橘黄，咸香。

来这里旅游，喝率真豪迈的摔碗酒

假如说恩施的风味小吃合适吃货党的闺蜜们前来搜罗品味，那么恩施女儿城的摔碗酒更是让喜欢喝酒的汉子们疯狂，今夜不醉不归——

恩施土家族的摔碗酒，远近闻名。到恩施旅游而没有喝到摔碗酒，是一件非常遗憾的事情。

据说摔碗酒风俗起源于周朝。按本地的讲法，与土家族的英雄先人巴蔓子有关，当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。楚兵解救巴国后，楚使请巴国割让城池，巴蔓子不忍割自己国家的城，遂割下自己的头换取城池。重了信誉，保了国家。“将吾头往谢之，城不可得也！”而在割头之前，喝酒后摔碎碗，再拔剑自刎。这种大义人，天下少见，想想也够悲壮的。后人为纪念他，摔些酒碗也是学他的豪气，学他的作派，学他的舍身取义，学他的决绝笃诚。

摔碗酒在恩施也叫“biang当酒”，极有趣的名字。biang当，是个象声词，东西落地碎裂的声音。biang读一声，相当响亮。三五好友碰上了，说，走，喝biang当酒去！喝这酒一定是在农家乐，主要是在乡村。矮桌子，柳木椅，冒辣泡的腊蹄子火锅，少不了合渣、蕨粑、熏干子、腊肉，还得有几碟泡黄豆、泡辣椒、腌韭菜、萝卜皮、豆豉、凉拌侧耳根。

摔碗酒是草根的，下里巴人的，和泥裹土的，不是豪门盛筵里的东西。我几次喝此酒都是在村庄里，一桌有几个火锅，煮得热火朝天，自然会摔得天翻地覆，鸡飞狗跳。主人说，摔吧摔吧，碎碎平安！

以头换城也好，碎碎平安也好，都是借口托词，就是笃定了要摔这个碗，冲着“biang当”来的。因而摔碗要有这种摔碗的环境，要有这种摔碗的冲动和气氛，桌上定不能有宵小之人，必是合性投意、割头换颈的朋友才能凑一堆拼命摔一通碗，也没有旁人呵斥你无礼粗野。

我看如今只有像恩施这种外界少扰的地方才能摔这个碗了。山野莽汉，生性率真不羁，待客如火。想起他们的山歌：“皇帝老儿管得宽，管得老子想发癫。”山高皇帝远，我兄弟们想摔就摔了，癫就癫一回，你又能把爷怎样？

在许久以前的年月，土司要女人们的初夜，官家要老百姓的粮税，土匪要乡亲们的钱财，生活再怎么苦，酒碗还是要摔的。这就是强力的生存哲学，男人们不摔几个碗够不上巴人后裔白虎血脉，有时女人也摔。摔得稀里哗啦，轰轰烈烈，这阵势，就是一个破坏，激烈的、报复的、凶狠的、果决的、壮美的破坏。以破坏完成感情，完成性格，完成民风，完成人生。摔的那个劲头，就是宁为玉碎，不为瓦全的精神。不破不立，大破大立，重建一个自我，砸掉一个窝囊废，成全一个纯爷们。

来这里旅游，品昔日的皇家贡品富硒藤茶

喝过摔碗酒，体会了豪迈气慨和壮烈情怀，再细品一杯富硒茶，感受其中的恬静与淡雅，那才叫人生别有一番滋味。恩施的富硒藤茶闻名遐迩，早在明朝嘉靖年间和清朝光绪年间一直被视作天子贡茶，进贡给皇上的。

原生态藤茶种植园基地

藤茶口感奇特，入口微苦，但片刻之后，丝丝甘甜自舌根蔓延至舌尖，呈泉涌之势，充满整个口腔，香气绵长，齿颊留芳，沁人心脾，令人陶醉，藤茶的回甘悠长而又浓烈，天下无茶可与之媲美，有“回甘之王”的美誉。土家族下至6岁儿童，上至百岁老人，每天都喝藤茶，在土家族闻名的“油茶汤”中，就是用的这种藤茶。

恩施来凤县是全国闻名的长寿县，年健康普查显示，当时来凤现有百岁老人人，平均寿命82岁，远远高于全国平均寿命74岁。

按说抽生烟、吃熏肉、喝摔碗酒，照理说都不是很好的生活习惯，特别容易引起心脑血管疾病、呼吸道疾病、肝病等，但实际情况却是这里的人千百年来都很健康，到目前为止，来凤还没有发现一例肺癌、肝癌患者，心脑血管病也极其少见。这是什么原因呢？经过深入调查发现，这与他们长期喝藤茶脱不了关系。

藤茶不仅口感好，且营养成份丰富，它富含植物总黄酮和硒，药用价值和保健功效极强，在预防癌症、降“三高”、清热解毒、清咽利喉、醒酒保肝、促进睡眠等方面都有着神奇功效。

当地还流传着一首关于藤茶的歌谣：“一口苦，二口甜，三口益寿又延年，四碗神茶喝下肚，五更还抱枕儿眠，六月不怕蚊子咬，七月不怕烈日炎，八十酒肉穿肠过，九十清江赛龙船，平平安安一百岁，百岁再活一百年。”

心动不如行动吧，赶紧来吧，住吊脚楼，吃大年肉，唱龙船调，跳摆手舞，饮咂酒，品藤茶……走进恩施，走进土家族王国，开启一次休闲避暑山水之旅、浪漫的鄂西风情之旅、世界硒都健康养生之旅。如果您有意向来恩施旅游，请立即拨打咨询，联系人：王总。

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