体虚怕冷腰膝酸软面黄肌瘦的病人常吃这

辣拌藕条

莲藕富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。此外，莲藕对于瘀血、吐血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人有很好的食疗效果。煮好的莲藕捞出后立即入凉水中过凉，这样能保持莲藕的脆嫩。

卤鸭脖

中医认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，无毒，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。鸭脖子一定要先汆水再卤制，否则腥味太重。

麻辣卤鸭脖

在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、除痨热消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、大便干燥和发热、水肿的人食之更为有益。鸭脖在汆水后，放入冷卤水里浸泡2～3个小时，让卤水先行入味。然后再在沸卤水中煮，能更加入味。

家常拌鸭脖

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高，脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。有研究表明，鸭肉中的化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。在烹饪鸭脖前，宜用流动的清水冲洗鸭脖，然后加少许料酒和生抽腌渍约30分钟后再汆水，能很好地减少鸭脖的腥味。

包菜炒羊肉

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良，以及其他一些虚寒病症均有很大裨益。羊肉汆水时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉的膻味。

玉米笋炒羊肉

羊肉不仅可以促进血液循环，增加人体热量，增加消化酶，帮助胃消化，而且对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如肺结核、气管炎、哮喘等。适合容易出现手脚冰冷、脸色苍白的女性，以及体重不足，想要增胖的人在冬季食用。羊肉入锅后炒至变色即可，若炒制时间太长，肉质会变老，影响口感。

凉拌羊肉

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。将生羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续卤制，可去除羊肉膻味。

辣拌羊肉

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、维生素B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富。羊肉的脂肪溶点比人的体温高，脂肪不易被身体吸收，不易致胖。卤羊肉要切薄片，才易入味。

姜汁羊肉

羊肉味苦、甘，大热、无毒，入脾、肾经，为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等，皆有较显著的温中补虚之功效。拌卤好的羊肉彻底凉透后才容易切，否则容易切散。

蒜香羊肉

红椒营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。它除了含有丰富的胡萝卜素外，还含有丰富的维生素A和维生素C，这些丰富的抗氧化剂能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。拌羊肉时加入胡椒粉或辣椒粉，能使拌菜更麻辣鲜香。