立冬将至,建议中老年,多吃4种高蛋白

立冬将至，建议中老年，多吃4种“高蛋白”，强壮身体，舒服过冬

马上就要立冬了，让人“瑟瑟发抖”的冬天又来了，保暖内衣、厚棉袄准备好了吗？除了靠这些“装备”保暖，还是要有一个强健的身体才能舒服过冬。

大家发现没有，身体强壮的人比身体瘦弱的人更抗冻！因为人体产生的热量都来自于肌肉，强壮的人肌肉多，产生的热量就多，所以不怕冷。所以想要冬天不怕冷，努力成为一个强壮的“肌肉人”吧。

尤其中老年人，平时吃得很清淡，身材比较清瘦，到了冬天就比较怕冷，所以要多吃些蛋白质，让自己“壮起来”。

立冬将至，建议中老年人，无论有钱没钱，多吃4种“高蛋白”，营养高易消化，增强体质，提高免疫力，舒服过冬。

4、鸡蛋

推荐做法——

准备包菜半棵、鸡蛋4个、粉丝2块、胡萝卜1根、食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、辣椒油。

第一步、粉丝用清水泡软，切成小段。包菜切丝，胡萝卜去皮后切丝，清洗干净。鸡蛋打入碗中，加适量料酒、盐搅拌均匀。葱蒜切末。

第二步、起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，盛出备用。锅里留底油，下葱蒜末爆香，倒入胡萝卜丝，大火翻炒至变软，加入包菜丝翻炒至断生。

第三步、倒入粉丝，加适量食盐、生抽、蚝油、辣椒油，大火翻炒1分钟，炒匀后加入鸡蛋块，撒上葱花炒匀，即可出锅。

3、牛肉

推荐做法——

准备牛腩1斤、番茄1个、土豆2个、葱姜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

第一步、牛腩切成小块，放入清水中浸泡半小时，泡出血水，捞出后倒进冷水锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

第二步、起锅烧油，下葱姜、八角、香叶炒香，倒入牛肉小火煸炒至金黄，加入几粒冰糖炒出糖色，翻炒上色，加生抽、老抽、料酒炒匀，倒入开水没过牛肉。

第三步、大火煮开后小火炖40分钟，至牛肉熟烂。番茄用开水烫2分钟，去皮后切成大块，土豆去皮切块，放入锅中，加适量盐，继续炖20分钟，撒上葱花即可出锅。

2、鸡胸肉

推荐做法——

准备鸡胸肉1块、莴笋1根、花生米1把、干辣椒3个、葱姜蒜适量、食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、淀粉、食用油。

第一步、鸡胸肉切块，用清水洗干净后挤干水分，加入食盐、淀粉、生抽、食用油拌匀，腌制10分钟。锅里倒适量油，下入花生米，小火炸至颜色金黄，捞出备用。

第二步、莴笋去皮洗净后切丁，葱姜蒜、干辣椒切好。锅里留少量油，烧热后倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至变色后盛出。

第三步、锅里再放入适量油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入莴笋丁炒至断生，倒入鸡胸肉、花生米，加适量盐食盐、生抽、香醋、鸡精，翻炒均匀。

第四步、淀粉加水调成汁，淋入锅中勾芡，汤汁浓稠后倒入炸熟的花生米，大火翻炒均匀后即可出锅。

1、腐竹

准备干腐竹克、干木耳30克、胡萝卜1根、青椒1个、香葱1根、食盐、生抽、食用油。

第一步、干腐竹、干木耳用清水浸泡4个小时，泡软后洗干净，腐竹切成小段，木耳撕成大片。香葱切段，胡萝卜切片，青辣椒切丝。

第二步、锅里加入适量清水，加半勺盐，倒入腐竹、木耳，煮3分钟后捞出，沥干水分。起锅烧油，放入葱段炸出香味，倒入胡萝卜片翻炒至断生。

第三步、加入木耳、腐竹，加入适量生抽、老抽，大火翻炒均匀，再放入青椒，加适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

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