长肉最猛的5大素菜,热量比红烧肉还高
前几天闺蜜问我“都说吃蔬菜减肥，换了食谱不碰荤，为啥还胖了呢”
然后又听她讲完具体吃了什么菜，不由得想笑，5种长肉最猛的菜天天吃不胖才怪，热量比红烧的五花肉还要高，想减肥以下5种吸油蔬菜要避开，建议了解
第五、纯淀粉类土豆很多人选择不吃饭用一份狼牙土豆来代替一餐，感觉低卡低热量，好吃又长不胖，其实狼牙土豆比薯条的热量还要高，需要经过油炸然后再拌上各种调味料，与喝油没区别，想吃土豆选择凉拌，酸辣爽口“真”低卡
菜谱推荐
《食材》土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、白醋
《步骤》
（1）先将胡萝卜，青椒和土豆切成细丝，香菜切碎，干辣椒切成小圈
（2）切好的土豆丝淘洗两遍，把上面的淀粉清洗干净，用水泡着防止氧化变黑
（）水开后先下入胡萝卜焯水0秒，然后再倒入土豆丝焯水1分钟，稍微放点白醋，吃起来更加脆嫩，焯好后捞出来沥干水分，装盘撒上香菜碎
（4）锅里倒油，放入辣椒圈炸出香味后关火，淋入盘中，然后加适量盐和生抽拌匀即可
第四、吸油王者茄子茄子的内部密度不大，有很多的小气孔，下锅炒的时候特别容易吸油，而我们平常吃的红烧茄子，油焖茄子，糖醋茄子类都是需要下锅炸熟再烹制，果然下饭的菜都和高热量相等，实在馋了换个不长肉的做法
菜谱推荐
《食材》茄子、小葱、蒜瓣、红辣椒、干辣椒、糖、盐、生抽、鸡精、醋
（1）茄子洗净切成长条，红辣椒切成小丁，准备1头大蒜拍碎，剁成蒜蓉，小葱切葱花
（2）然后将切好的茄子码入盘中，蒸10分钟
（）凉拌酱汁：碗中放入蒜蓉，干辣椒，淋上一勺热油激发出香味，然后放1勺糖，适量盐，2勺生抽，1勺鸡精，2勺醋，1勺蚝油，搅拌均匀
（4）酱汁放凉后把干辣椒挑出来，取出蒸好的茄子，控出多余水分，淋上凉拌酱汁，再放上切好的葱花，小米辣，和剩下的一半蒜泥，拌一拌就可以了，低卡低脂又美味
第三、干煸类素菜豆角干煸豆角做法是将豆角炸至外皮皱皱的，然后再放入调味料下锅煸炒，两次烹饪都需要大量的油，吃起来虽然鲜脆爽口，热量可不低，豆角适合减肥期间食用，换一种方式做就可以
菜谱推荐
《食材》豆角、小米椒、蒜瓣、生抽、鸡精、醋、香油
（1）先检查一下豆角，把带虫眼的地方切掉，再切去头尾部，水开后加入一勺盐，一勺油，然后放入豆角焯熟
（2）煮好后捞出来控干水分，切成小段放入盆中备用
（）接着切点小米辣，拍点蒜末，放进碗中，加2勺生抽，1勺醋，1勺鸡精，1勺香油拌匀
（4）将料汁淋入盆中，拌一拌就可以吃了，清爽不油腻，低卡还低脂
第二、干锅类素菜干锅类和干煸类做法异曲同工，比如干锅花菜，包菜，杏鲍菇，土豆等，看起来油亮亮的，吃起来非常香，都是上面裹满油的缘故
菜谱推荐
《食材》包菜半颗、蒜瓣、小米椒、小葱、粗辣椒面
（1）包菜切成细丝淘洗干净，把水分控干后放点盐搅拌均匀，腌制20分钟
（2）这个时间做点凉拌汁，碗中加两勺辣椒面，淋上少许热油激出香味，然后来点盐，生抽，香醋，鸡精调味
（）20分钟后包菜腌出来很多水分，把水分挤干
（4）再切点辣椒和葱花放进去，倒入凉拌汁搅匀就可以吃了，又酸又辣好吃还不长肉
第一、糖油拔丝类拔丝山药，红薯，苹果，吃起来又香又甜非常可口，做法首先需要大量的糖，熬成糖浆后下入食材翻炒，裹满糖浆后出锅，自然热量也会随之攀升，想吃甜食不长胖，你可以这样做
食谱推荐
《食材》
紫薯面：紫薯克、酵母2克、面粉克
白面：面粉克、酵母粉2
《步骤》
（1）首先准备克紫薯，去皮切成片，上锅蒸熟
（2）紫薯蒸好后取出来趁热倒成泥，放凉，然后准备2克酵母粉用0克温水化开备用
（）放凉后倒入克面粉和化开的酵母水搅拌成面疙瘩，下手揉成面团，稀了可以加点面，不成团可以加点水，盖上发酵2倍大
（4）接着做白面部分，克面粉加入2克酵母粉，少量多次倒入清水，搅成面絮状后揉成团，大量至两倍
（5）发酵好后分别取出来揉光滑，搓成长条分成8小份
（6）把白色小剂子揉圆擀成薄饼，放入一个紫薯面团，像包包子一样收口，光滑面朝上
（7）包好一个在上面划一个十字刀口，不要等做完再划开，避免发酵速度过快，粘合在一起，全部制作好后二次发酵1个小时
（8）拿起来重量变轻就好了，凉水下锅蒸，上汽后计时25分钟，蒸好后焖5分钟再出锅
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