便当系列Day4烤三文鱼,香煎猪

人总是有惰性的，就好比便当系列写到第四天就不想写了，便当做到第四天就不想做了。

现实的问题是晚写几天文章影响不大，但断一天便当可是影响生活的，

所以

硬着头皮也要烧，

挖空心思也要烧，

懒到骨子里也要烧。

于是，大家见到了这顿比较丰(fu)盛(yan)的午餐：

烤三文鱼，煎猪颈肉和韭菜炒蛋

烤三文鱼

吃鱼对孩子来说一直是一个挑战，大部分孩子习惯于无障碍地大口咀嚼，和老外的饮食习惯接近，同时因为是午餐便当快速方便是第一要素，因此多肉少刺的鱼肉是首选。

三文鱼的优点就不多说了，用盐胡椒柠檬汁腌制二十分钟即可，为了增加风味，我加了一点姜黄粉和百里香碎

姜黄粉原产于印度的姜科植物，是一种多年生有香味的草本植物的干燥根茎磨制成的粉。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，用作调味品和黄色着色剂。

三文鱼腌制的时候可以抹上一层橄榄油让腌料可以更好的附着在食材上。

烤箱度，烤制6-8分钟即可。时间的长短决定生熟的程度。因为是中午的便当，因此烤8分钟可以保证鱼肉全熟，虽然会影响味道，但还是食品安全第一。

香煎猪颈肉

猪颈肉富含油脂，口感非常脆滑，无论怎么烧都不会有干柴的感觉，因此做起来非常省心。

盐，黑胡椒，生抽，蚝油腌制两小时以上，平底锅加适量油烧热后，先放入蒜片，用小火慢煎。待蒜片微微焦黄，取出待用。

然后放入猪颈肉，用中小火慢煎，保证肉块可以全熟。肉里混合了淡淡的蒜香。取出后，斜刀切条，配上生菜和蒜片即可装盘。生菜包裹蒜片和肉条，有韩式烤肉的感觉。

韭菜炒蛋

韭菜是非常有营养的一种蔬菜，在民间又称“起阳草”，对人的身体也有很多的好处。特别在春天的时候，万物复苏，阳气生发，但南方的气温不稳定，经常的忽冷忽热，所以在春季时可以多吃一些韭菜来驱寒。

做法很简单：鸡蛋打匀下锅翻炒后盛出备用，另起油锅下韭菜炒至断生，倒入鸡蛋，加盐糖调味即可。

讲一点小心得：

1、蛋液里加一点醋，不仅可以去腥，也会使炒出来的鸡蛋更加松软鲜美。

2、炒蛋前可以放一点虾皮炸酥爆香，据说有补钙的作用

3、炒韭菜前水要沥干，油温要高一点，这样炒出来的韭菜比较干，色泽外形都很漂亮。

好了，敷衍地做了一顿饭，有敷衍地写了一篇文章。觉得还不错，可以点个再看，让你的朋友们觉得你是一个很有品位的人。

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