分享包菜的香辣下饭做法搭配一样食材,三

下饭菜，多种多样，各具特色，你最喜欢哪一个？今天，就让我们解锁一道香气四溢的美味下饭菜—干锅手撕包菜！香辣脆爽，色泽诱人，搭配米饭，让人垂涎欲滴。现在，就让我们开始制作吧。

第一步，我们选择一个新鲜脆嫩的包菜，充分清洗干净以后，将它撕成大小均匀的大块状，然后放在清水中，加入半勺盐，浸泡10分钟，然后再次冲洗干净，沥干水分。

第二步，起锅烧油，加入半勺油，油温烧到六七成热的时候，我们迅速倒入沥干水分的包菜，大火快速翻炒。翻炒1到2分钟，水分炒干，包菜炒到半熟的状态，我们立即盛出，备用。

第三步，锅中留少许的底油，油热以后，我们放入切成薄片的五花肉，小火慢慢煸炒，让五花肉的油脂充分渗出来，呈现焦香的状态。我们立即加入一大勺蒜末，三个干辣椒，充分爆香煸炒30秒以后，再加入一勺剁碎的红油豆瓣，少许的老抽上色，一勺黄酒去腥增香，充分翻炒均匀。

第四步，我们把之前炒好的包菜回锅，充分翻炒，让食材融合。然后，加入一勺生抽，少许食盐，一丢丢白糖和味精，大火快速翻炒均匀，让包菜充分入味。最后，我们沿着锅边淋入少许香醋，再次翻炒30秒。出锅前，洒入一把翠绿的蒜苗叶，翻炒均匀后，即可出锅。

就这样，一道简单却美味的干锅手撕包菜就做好了！香辣脆爽，开胃又下饭，色泽诱人，妥妥的下饭神器，保证让你吃了还想吃！做法简单，快做起来吧！