小吃必点爆炒包菜
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爆炒包菜是一道非常下饭的一道菜，口感爽脆，味道鲜美，聚餐点餐率最高得一道，做法也十分简单。下面就给大家介绍一下爆炒包菜的详细做法。一、准备材料：
包菜一个、干辣椒5个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、植物油适量香醋适量、糖适量
二、做法：1.用手将包菜叶撕成小块，放入盆中加一勺盐，加清水泡10分钟，清洗干净，捞出控干水分备用。
2.将大蒜切成末，将干辣椒剪成小段备用，过滤掉辣椒籽，与蒜末混合一起备用3.锅中少许油，将控干水分得包菜倒入，大火爆炒，大约一分钟，包菜微微发软，盛出备用。4.4.起锅烧油，油热放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。55.加入包菜，加生抽、蚝油、盐、鸡精，一定要开大火翻炒才不会出汤。断生后沿着锅边淋一圈香醋，翻拌均匀至可出锅。
小贴士：1.包菜一定要手撕，这样口感会更好。2.如果喜欢口感软烂的包菜，可以在煮熟后再翻炒，这样包菜口感更软糯。3.如果不喜欢太辣的口感，可以减少干辣椒的用量或者不放干辣椒。4..如果想要更健康的做法，可以用橄榄油代替植物油，减少油脂的摄入量。
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