伏天进补,可以多吃八道下饭菜,下饭开胃营
西兰花炒香菇
食材准备：西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净鲜香菇，然后切成薄片备用，再切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒均匀。
3.炒软香菇以后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
萝卜玉米排骨汤
食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、白萝卜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.将白萝卜和胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，放入炖锅中，接着加入一块姜片。
3.往炖锅中倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
家常烧豆腐
食材：老豆腐一块，猪肉末适量，糖适量，油适量，葱姜切碎适量，豆瓣酱适量，生抽适量，葱叶适量
方法/步骤：
1.准备食材：将老豆腐切成块，猪肉末备好，葱姜切碎，豆瓣酱准备好。
2.起锅烧油：锅中加入适量的油，油热后放入豆腐块。
3.煎豆腐：将豆腐块煎至两面金黄，然后捞出备用。
4.炒肉末：锅中再次加入油，放入猪肉末翻炒至变色。
5.加入调料：将葱姜切碎放入锅中，再加入豆瓣酱翻炒均匀。
6.加水炖煮：向锅中加入适量的水，生抽，糖，然后放入煎好的豆腐块。
7.收汁：待水煮开后，转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。
8.出锅：最后加入葱叶，翻炒均匀后即可出锅。
芹菜炒香菇
食材:芹菜（适量），香菇（适量），花生油（适量），葱、蒜、小辣椒（适量），调味料（如盐、生抽、蚝油、南德等）
做法：
1.将芹菜洗净，去叶，切成2厘米长的段备用。
2.将干香菇用温水浸泡40分钟，泡发后洗净、控干水，切块。
3.葱、蒜、小辣椒切好备用。
4.锅烧热，倒入适量花生油，油冒青烟时，放入葱、蒜、小辣椒爆香。
5.放入香菇翻炒几下，加入适量生抽、清水，翻炒至香菇熟透。
6.加入芹菜，翻炒几下后调入适量盐、蚝油、南德等调味料，翻炒均匀。
7.当芹菜炒至5成熟时，加入青椒翻炒均匀。
8.最后，待菜熟透即可出锅装盘。
葱油蛏子
材料：蛏子克；葱2根（切成葱花）；姜1小块（切成姜丝）；蒜3瓣（切成蒜末）；食用油适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；白胡椒粉少许；盐少许；鸡精粉（可选）少许
步骤：
1.将蛏子放入盐水中浸泡30分钟，清洗干净，去除泥沙和杂质，沥干备用。
2.锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花、姜丝和蒜末，煸炒出香味。
3.煸炒香后，加入清洗干净的蛏子，翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽，少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让调料均匀裹在蛏子上。
5.加入少许水（约1/4杯），盖上锅盖，改为中小火焖煮约5分钟，直至蛏子打开壳并且熟透。
6.焖好后，撒上鸡精粉（可选），再撒上少许葱花作为装饰，即可食用。
鸭血粉丝汤
食材：鸭血、粉丝、菠菜、豆腐、小香葱、盐、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、鸭血拿出来冲洗一下切成丝，粉丝放入开水中泡软，菠菜摘洗干净，豆腐切块，小香葱切末
2、锅中烧油，油热放入葱花煸炒出香味，加入适量的清水烧开
3、接着放入鸭血、豆腐和粉丝，同时调入适量的盐、十三香
4、鸭血煮熟后放入菠菜，烫软撒些鸡粉，尝一尝之后再次调味就可以出锅了
菠菜凉拌花生米
食材：菠菜克、花生米克、熟白芝麻5克、小米辣4个、蒜头4粒、盐一小勺、鸡精少许、香醋一小勺、香油一小勺、蚝油一小勺
做法：1、先提前将花生米放入水中浸泡胀大2倍，再放入锅中加水煮10分钟，然后捞出放凉。
2、菠菜淘洗干净后焯水2分钟，捞出过凉水再挤去水分切成小段。
3、将小米辣、蒜头都分别切碎备用。
4、将花生米、菠菜、蒜碎、小米辣都放入料理盆中，加入香油调拌均匀。
5、再加入盐、香醋、鸡精、蚝油调拌均匀，即可码入盘子里食用，做下酒菜超棒。
干锅包菜
包菜、猪肉、香葱、大蒜、干辣椒、香锅酱、老抽、生抽、香醋、小苏打
1，包菜撕开，加小苏打放清水里浸泡十分钟，然后再用清水淘洗干净。
2，沥干水后将包菜撕成小块。
手撕包菜
3，热锅凉油，放入肥肉小火煸炒出油脂。
4，放入瘦肉，大火炒干水气
5，加大蒜片、干辣椒、2勺香锅酱，大火炒出香味。我这里放的干辣椒主要是提香的，不辣。大家根据自己的吃辣能力选择辣椒。
6，放入包菜，大火快速翻炒，炒至断生。
7，最后放葱段，再加点生抽，味道淡的话可以放点盐。然后沿着锅边烹点香醋，大火炒匀就可以出锅了。
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