如果你不爱吃甜,又喜欢面包的香味,那你一

文、图

傅师傅编辑

马桶

回到两年前，长沙最常见的约会场所，一定是各大欧包店，因为随处可见，浪漫专属的小角落，唾手可得。

那时候，大家总笑话爱情，说：“爱情来得太快就像龙卷风。”没想到，比爱情来得快，去得更快的，是长沙的这些面包店。眼看他楼起了，眼看他楼塌了，有多少人在这些浪漫的地方相逢，还没来得及用完储值卡，店家就无处可寻了。

说到底，长沙人大多数对面包并没有太根深蒂固的感情，但剩下的那批热爱的人，又极为挑剔，所以能在这个残酷市场活下来的店子，一定都是真材实料的。

今天推荐一家让我感到惊艳的面包店，如果你和我一样不爱吃甜，又很喜欢面包的香味，那你一定会喜欢这里。

本期测评：食之

综合评分：

推荐方向：面包与爱情

人均：20元

推荐原因：想要第一次约会就展示自己的好品味？你需要的不是浮夸的欧式宫廷风咖啡店，而是隐匿在城市中心巷弄，一家安静舒适，味道宜人的甜品小店。

设想一下，秋风弥漫的早晨，一个风尘仆仆的女人从街巷尽头略过，你只看了一眼，就没法忘记——她松散的长发用玳瑁发夹挽呈一个弧形，一席宽松的卡其色风衣用深蓝的围巾点缀着。她像是走在时间的前面，又好像走在时间后面，但应该从未走进哪处。

女人手上抱着一个纸皮袋，里面应该要装着一些什么？我的猜想是：法棍，贝果，还有一些新鲜的鳄梨。

这是安定感和疏离感兼备的三种食物，坚硬和柔情就在一念之间。吃的时候，适合搭配上贾木许的电影《地球之夜》，听年轻的薇诺娜放荡不羁地说一句：“我有自己的人生计划，现在我的一切都很好。”

贝果：（从左往右）50%全麦贝果，9元，黑芝麻黑麦贝果，10元，蔓越莓贝果，9元。

这三种贝果口味都很平凡，却都有一种让人欲罢不能的能力，我想一定是配方比例在作祟。

贝果和窝窝头在某种程度上有一些共性。首先，贝果很干韧，一定要搭配一些柔软的配料，比如芝士、鳄梨，或者是多汁的果酱之类的。

这和窝窝头有啥区别？我记得我奶奶教我吃窝窝头，同样要配上带有油水的炒酸包菜，或者西红柿炒鸡蛋，这其中道理是一脉相承的。

三种比较而言，我还是更喜欢前两种，毕竟更百搭，而且我还是更喜欢咸口一些。

混合芝士三明治，32元。

只在中午供应的三明治，是人气单品，晚了就没了。用了三种芝士：帕玛森，车打，奶油奶酪，分别提供奶香味、咸味和酸味，烘烤之后，水乳交融。

芝士的臭和香，奠定了整体的基调。中层苹果的辣味，微乎其微，更多的是提供脆和甜。

层次丰富，也许就是这个意思。

日式红豆包，8元。

看上去平平无奇，但却内藏玄机。我拿回家用微波炉转了几秒，加热之后，红豆馅里窜出一丝玫瑰香气，惊艳。

红豆包的温暖，来自于甜味和沙沙的口感，很接地气，就像冬天街头的烤红薯一样。

可颂，12元。

同样是让店家帮我加热之后吃的。外皮酥，但又不至于掉渣；内里绵软，但也不是入口即化。双方都在较劲，也都有所保留，像极了热恋的情侣。

如果把我在长沙吃的可颂排名的话，这家应该可以跻身前五。

焦糖肉桂卷，15元。

色香味俱佳，焦糖和坚果赋予大量的脆感和焦香，风头比肉桂香气更盛。

肉桂是浪漫的代名词。冷风嗖嗖的冬天，你和喜欢的人坐在温暖家里，盖着毛毯，你切一些苹果和西柚，熬上一锅热红酒，放上一根肉桂，再把一份肉桂卷加热，切成适口的大小。

满屋都是肉桂细细的辛香，之后都在空气里挥发成暧昧的气息……

黑啤无花果核桃面包，20元。

酒花的香气，无花果的酸甜，还有核桃的油脂，杂糅在面团里，味道绝不是小清新一挂的。

在这家满满日式风情的店里，看到这样粗犷得很的面包，稍显违和，吃起来像俄罗斯大列巴。

碱水结，9元，开口小碱水，6元。

两种碱水包口味一样，但碱水结口感更丰富——

细肢处是脆脆的，更有焦香气，中间鼓鼓囊囊的那里，就像女人软绵绵的肚子，香软，倒也不乏韧劲，你要用力去咬，换来的可能是乏味的一巴掌；付出一些耐心，用舌尖、齿缝、牙龈细细品尝，就马上会有丝丝甜味从面包肉中渗出来，越嚼越有味道。

搭配上一杯小麦啤酒，是老饕和酒鬼的选择。

碱水结偏向的是施瓦本风味，制作的时候加入了一些淡奶油，所以吃起来更加有延展性。碱水包的美好，有门槛，但登上门槛，就是一片温柔乡。

这家店之前开在写字楼的时候，我吃过别人给我打包的面包，那时感觉没这么好，所以朋友邀请我去探店的时候，我本来不太感兴趣。

没想到现在他们开在街边，味道品质提升了不少。装修是木质的日式风格，店内有少许能坐的位置，二楼往下看，能看到厨房的师傅在做面包，很明亮干净。

环境方面，唯一要吐槽的就是现在店子附近正在施工，到处封路，很不好走，扬尘也比较大。

可能是从小被台式面包店影响，又或者是长大了被网红店坑怕了的原因，现在人们对于甜品最大的褒奖，已经变成了：“你快尝尝这个，这个不甜。”

面包房更多时候是像包子铺一样的存在，贩卖的，是人间烟火，是果腹之选，是学生党和上班族的时间管理。因为是舶来品，故而被赋予了一层“洋气”的外壳。我们吃东西，还是少习惯性的先入为主吧，先吃再贴标签，可能会有更多收获。

菜品：90

性价比：85

环境服务：75

综合得分：87.5

评分标准

三个打分项，单项采用百分制。

1、菜品，分数占比70%。2、性价比，分数占比20%。3、环境，分数占比10%。

折算分数相加后，根据总分评星级——

95分及以上（含）

90分及以上（含）

85分及以上（含）

80分及以上（含）

75分及以上（含）

本店地址（点击下面图片直接导航）

傅师傅：喝酒教官，写作话唠，爱吃湘菜，不爱起床，渴望和平，信仰真理。故事长沙人物与美食栏目主笔，若你想把你的故事跟她分享，请加她