中秋家宴rarr元get菜
经典鲁菜蒸酥肉
酥肉外皮吸满咸鲜的汤汁还保留了一丝油炸过的香气，入口酥烂入味，大片肥瘦相间的猪五花香而不腻，大口吃肉更过瘾。??成本??
10元/份
??食材准备??五花肉/鸡蛋/玉米淀粉/姜蒜香菜??制作步骤??1.五花肉去皮，将上下两面都打上一字花刀切成筷子头宽度的肉片。2.五花肉中放入一勺盐、一勺姜汁、一勺料酒、一勺酱油、一勺香油、少许胡椒粉抓拌均匀。3.准备鸡蛋淀粉糊：碗中打入两个鸡蛋，加入少量玉米淀粉拌匀，再加入小半勺盐，抓拌成流水直线糊即可；将腌制好的五花肉放入淀粉糊中，让五花肉充分裹匀淀粉糊。4.起锅烧油，油温五成热后，将肉片逐一下入油锅，炸至定型即可捞出。5.锅中留少许底油，下入葱姜煸香，依次加入料酒、酱油、姜汁、适量清水、少许盐、少许白胡椒粉，水开后撇去浮沫倒入酥肉中。6.将酥肉上锅中火蒸制20分钟即可7.最后将蒸好的酥肉捞出摆盘，将剩下的汤汁倒入锅中，加少许酱油、少许香油调味，煮开后倒入酥肉中即可。五花肉戳这里抢????????鸡蛋戳这里抢????????可乐鸡翅
鸡翅软嫩入味，色泽鲜艳肉汁香甜，带着淡淡的可乐的味道，小孩子特别喜欢，吃完嗦手指。??成本??
10元/份
??食材准备??鸡翅/可乐/啤酒/葱姜花椒大料??制作步骤??1.鸡翅洗净冷水下锅，锅中放入葱、姜、花椒、大料、少许料酒。水开后捞出洗净控干水分。2.起锅烧油，油热后下入鸡翅，再加入一小撮姜丝，煎至两面金黄。3.倒入半瓶啤酒转大火收汁，等到锅中水分收的差不多，放入一勺生抽、半勺老抽和一罐可乐。4.盖盖小火焖煮10分钟，然后转大火收汁，收汁的时候要一直翻炒鸡翅，以免糊锅。5.等到锅中汤汁变浓稠即可出锅摆盘，最后撒上少许白芝麻即可。鸡翅戳这里抢????????培根金针菇
相比平时吃的烤制的培根金针菇，焖煮的更加多汁入味，口感更加丰富。??成本??
15元/份
??食材准备??金针菇/培根/烧烤料??制作步骤??1.金针菇洗净去掉根部，培根洗净备用，如果买的培根比较长的话，可以以从中间切开。2.取一小撮金针菇，用培根从中间卷起来，最后用牙签固定住。3.准备一个小碗，放入一勺生抽、一勺盐、一勺糖、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。4.起锅烧油，油热后将准备好的培根金针菇下锅煎至两面金黄。5.将准备好的料汁浇到金针菇上，翻炒至汤汁浓稠，出锅前再加入烧烤料翻炒均匀即可，烧烤料的选择根据个人喜好，不吃辣的可以选择孜然的。金针菇戳这里抢????????肉末鸡蛋蒸豆腐
老少咸宜的肉末鸡蛋蒸豆腐，鸡蛋豆腐嫩滑爽口，做法简单，上锅一蒸就可以。??成本??
10元/份
??食材准备??日本豆腐/鸡蛋/肉馅/葱姜??制作步骤??1.葱姜切末，日本豆腐切成稍后一点的片，放入盘中码好。2.肉末中倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐及葱姜末搅拌均匀，腌制10分钟.3.将腌制好的肉馅放到日本豆腐上，中间用勺子压出一个小坑，然后打入一颗鸡蛋。4.起锅烧水，将准备好的日本豆腐放到锅中，隔水加热水开后蒸10分钟，出锅前淋入少量蒸鱼豉油和少许香油即可。鸡蛋豆腐戳这里抢????????猪肉馅戳这里抢????????鸡蛋戳这里抢????????油焖大虾
过节必备的油焖大虾，中秋安排上绝对没问题，虾肉Q弹，虾壳酥香，连壳一起吃都可以。??成本??
15元/份
??食材准备??大虾/姜蒜/番茄沙司??制作步骤??1.姜蒜切末备用；大虾洗净后剪掉虾足、虾须、虾枪，挑出虾脑，开背后挑出虾线；准备好的大虾中放入半勺盐，两勺料酒，抓拌均匀，腌5分钟
2.起锅烧油（油可以适当多倒一些），锅中撒入小半勺盐，油热后倒入大虾，煎的时候轻轻按压一下虾头煎出虾油，用中小火煎至两面变色后即可沥油捞出。3.再次起锅烧油，将准备好的姜蒜末倒入锅里小火炒出香味，加入三勺番茄沙司、两勺生抽，翻炒均匀后倒入大虾，加入半碗热水，盖盖焖1分钟转大火收汁即可出锅。大虾戳这里抢????????肉末土豆
软糯的土豆搭配上肉末，酱香浓郁，肉香十足，两三个土豆就能做出一大盘。??成本??
5元/份
??食材准备??土豆/猪肉馅/青椒??制作步骤??1.土豆去皮切成小方块，然后放入水中清洗干净；青椒切丁备用
2.准备一个小碗，放入一勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽、半勺鸡精、半勺盐、一勺淀粉、半碗水，搅匀备用即可（口轻的可以不放盐）
3.起锅烧油，油热后下入肉末，中火不停翻炒，将肉末炒散，加入一勺料酒，肉末变色后再翻炒5分钟即可盛出备用
4.起锅烧油，将土豆块下锅煎至外皮金黄，将准备好的肉末倒入锅里，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，大火不停翻炒至汤汁浓稠，出锅前再放入青椒丁翻炒均匀即可出锅。土豆戳这里抢????????猪肉馅戳这里抢????????青椒戳这里抢????????五花肉炒包菜
清脆下饭的炒包菜，有了五花肉的加入，多了一份动物油脂的香气，鲜香入味。??成本??
5元/份
??食材准备??包菜/五花肉/红辣椒??制作步骤??1.红辣椒切段、五花肉洗净切片备用
2.包菜从中间一分为二，去掉根部，用手撕成合适的小块洗净备用
3.起锅烧油，锅中放入少量油即可，将包菜下到锅里大火爆炒，炒至包菜微软断生即可出锅，出锅后控出炒出的水分。
4.起锅烧油，将五花肉下锅煸炒出油，炒至微焦下入辣椒，倒入一勺料酒，翻炒均匀
5.将包菜倒入锅中，倒入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
五花肉戳这里抢????????卷心菜戳这里抢????????P.02◆凉菜◆凉拌鸡胸肉
鸡胸肉吸满料汁，酸辣可口，当做下酒小凉菜特别合适。??成本??
10元/份
??食材准备??鸡胸肉/香菜葱姜小米辣??制作步骤??1.鸡胸肉冷水浸泡10分钟，冷水下锅，锅中放入料酒、葱姜，水开后煮20分钟。2.煮熟的鸡胸肉捞出过凉水，等到温度降下来，用手撕成细条。3.准备一个小碗，倒入两勺生抽、一勺糖、一勺盐、两勺醋、两勺辣椒油，一勺香油，一勺小米辣，搅拌均匀。4.撕好的鸡胸肉放入香菜、白芝麻，再将准备好的料汁倒入，抓拌均匀即可上桌。鸡胸肉戳这里抢????????P.03◆汤◆胡萝卜玉米排骨汤
排骨汤富含营养，清淡适口，在这个时候吃也比较滋补养人。??成本??
15元/份
??食材准备??排骨/胡萝卜/玉米??制作步骤??1.胡萝卜、玉米洗净切块；排骨洗净，冷水下锅，锅中倒入少量料酒，大火煮开撇去浮沫
2.将排骨捞出洗净放入砂锅中，然后放入胡萝卜、玉米、姜片、少量红枣，倒入开入没过食材。
3.小火炖煮40分钟，出锅前放入少许盐即可。
排骨戳这里抢????????胡萝卜戳这里抢????????玉米戳这里抢????????P.04◆饭后甜点◆冰糖冬枣
冬枣换个吃法，软糯甜蜜，晶莹剔透，极容易受到小孩子的追捧。??成本??
5元/份
??食材准备??冬枣/冰糖/柠檬??制作步骤??1.鲜枣洗净备用
2.将枣、冰糖、柠檬放入锅中，倒入适量清水（没过枣即可）
3.大火煮开后转小火煮30分钟
4.关火晾凉后即可出锅装盘
冬枣戳这里抢????????除了上面这些还可以再备一些饭后吃的果盘和月饼像冬枣、葡萄、柚子...都是很不错的选择冬枣戳这里抢????????红柚戳这里抢????????月饼戳这里抢????????END
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