漳浦人,你知道ldquo尾牙rd
尾牙宴是闽南地区的汉族民俗文化。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。
祭祀“土地公”期盼来年平安兴隆这一天，台湾及福建地区一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门前设长凳，供上五味尾牙宴碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。城乡商铺也均要备办丰盛三牲礼品孝敬土地公和门口公，焚香点烛，祈求明年生意兴隆。然后烧金纸冥币，燃放鞭炮。
做尾牙宴，款待伙计一般商家或手工业作坊每月十六都要“做牙”，就是北方所说的“打牙祭”。做一顿较好的饭菜，老板（闽南话叫“头家”）与伙计（闽南话叫“承劳”）共同聚餐。
在如今，企业的“尾牙”就是指“年会”。企业单位可以利用这一日，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏。
家庭做牙仪式随着经济条件的不断提高，做牙的档次也越来越高。“做牙”的时候要在门前，摆上果品、酒菜，比如炒米粉、炒面条、甜丸子，鸡鸭猪各种肉类，还有虾类等。
还有些家庭喜欢简单点，只用干品，比如苹果、梨、香蕉、茶酒、还有肉包、饼干、等各种糕点作为祭品。接着就开始烧香、烧贡银、银纸等。
尾牙吃什么?润饼，发源于泉州，是闽台地区的一种汉族风味小吃。主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。每一口都料足味香，鲜咸相适。
?刈包，将五花肉切成1公分厚片，先炸过后捞起，跟酱油一起先卤10分钟。再放入冰糖、香油、水，卤到五花肉熟烂即为焢肉，捞起备用。依序将辣椒酱、花生粉、小黄瓜丝、焢肉、香菜等材料包入馒头刈包中即可食用。卤肉的香味浓郁，蔬菜和馒头又恰到好处地解腻，给人清爽的口感，无比美味。
等过了“尾牙”，
大家就开始置办年货，
而在外的漳浦人也陆续回家准备过年咯。
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