凉拌包菜丝的简单家常做法土豆丝卷饼的人

天热没食欲，来试试这碗小菜——包菜丝吧，无论是佐餐还是拌面，绝对下饭。

工艺：拌口味：其他

难度：中级掌勺准备时间：5分钟烹饪时间：小于30分钟

主料：

包菜:克

辅料：

大蒜:1头盐:3小勺姜:1块

详细步骤：

1、材料备好，包菜把外面的老叶去掉（可以留着炒着吃），用内部比较嫩一点的心部分

2、包菜洗干净切成丝状，尽量细一点吧，包菜丝不爱出水，细一点比较好入味

3、放入盐拌匀，腌渍20分钟

4、把蒜和姜切碎

5、小辣椒切碎，用沸水浸泡5分钟

6、腌渍过得包菜丝也浇入沸水，简单拌几下后再捞出攥干

7、放入辣椒水，蒜酱

8、拌匀即可

成品图：

烹饪技巧

包菜腌渍好后用沸水烫一下，不要烫久了，时间长了就不脆了，烫过可以降低腌渍的盐份，也能消毒哦。姜蒜的比例1比1就可以