红河州的这些珍贵的野菜,吃过三种以上的请
白癜风QQ群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1568637.html红河州的美食众多，珍贵的野菜也不少，那么你又吃过其中几种呢？今天就来聊聊，小编列举了其中的一些野菜，一起来看看吧！树头菜树头菜红河人常叫的刺包菜，它是一种生长在树枝顶端的芽菜，其形状酷似即将开放的花苞，所以树头菜又被称为“香椿头”，长得有点儿像香椿，但其实两者都不是一个种类。树头菜每年春天的时候，树头菜才发芽，所以一般只有在春天的时候有，所以有的人称这种树为“春天树”。它的嫩芽为食用部分，味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。除了在本地畅销以外，它还是出口的主要野菜品种之一。蛤蟆叶蛤蟆叶蛤蟆叶学名叫车前草，多生长在低洼之地、田头地埂、房前屋后、道路之旁，这些地方往往是癞蛤蟆出没的地方，换句话说就是有癞蛤蟆的地方就有车前草生长。因此故方言名为“蛤蟆叶”，具有消肿、止泻、清热等作用。蛤蟆叶和灰条菜一样炒之前需要焯水，可以煮汤、凉拌、炒食，还可以洗净直接泡水喝，也可以加点肉做馅儿，蒸包子，煮饺子等。味道真是鲜！野竹笋野竹笋红河州很多山上生长着野生竹，每至春天，山竹笋破土而出，适时采食，可谓一件美事。野竹笋直接生炒会有股涩味，但剥好后拿开水焯过，再炒会更美味，腊肉炒笋、酸辣竹笋、制干竹笋皆是春天的美味。野竹笋枸杞尖枸杞尖枸杞尖是春天才有的美味，《食疗本草》中记载，枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨，除风和去虚劳等作用。枸杞尖枸杞尖枸杞尖可煮汤、也可凉拌，将嫩枸杞尖放入，开水中烫一下去掉苦味，迅速捞出切碎加调料拌匀，拌好的枸杞尖，嫩滑、清香、爽口！刺五加刺五加红河人对刺五加并不陌生，傣味餐馆常见其身影，其实刺五加本来是味中药，爱吃的红河人把它端上了饭桌，从良药变身为别具风味的野菜。刺五加刺五加将刺五加洗净后蘸着佐料吃，也可用来凉拌或清炒，烧汤也不错，还可以做刺五加拌牛肉。牛肉、柠檬、小米辣、姜、蒜、刺五加拌在一起，简直不能太好吃。蕨菜蕨菜蕨菜蕨菜蕨菜又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜，素有“山菜之王”的美誉，蕨菜鲜嫩滑爽，而且味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。蕨菜的吃法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖均可，无论是新鲜的还是干的蕨菜，食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味，食用蕨菜时的处理方法大体有：鲜食、盐腌、干制三种。不论哪一种，蕨菜的鲜味都让人垂涎欲滴！芭蕉花芭蕉花芭蕉花也是很好吃的一种食物，可以做出许多的菜式，它的营养价值高哦，具有解腻、减肥等功效！芭蕉花芭蕉花芭蕉花的吃法有很多种，不同的吃法有着不同的特色，我们在红河州比较常见的几种做法有炒芭蕉花、包蒸蕉花、芭蕉花汤等等。除了以上小编分享的这些珍贵野菜外，你还吃过哪些呢？
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