好吃不贵的几道家常菜,营养解馋下饭

好吃不贵的几道家常菜，营养解馋下饭

板栗红烧肉

食材：五花肉克、板栗20克、姜适量、老抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐少许、冰糖10克、小葱1根

做法：

1.准备材料。

2.五花肉洗净拭干表面水分，切成小块，姜切片葱切段。

3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

4.放入姜片葱段炒出香味儿。

5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

6.放入一小把冰糖，不断翻炒至五花肉上色。

7.倒入足量水，没过肉即可。

8.倒入栗子，中大火煮开。

9.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

玉米烧排骨

主料：排骨g、甜玉米2根

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、小葱适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花生米1把

做法：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色

3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出

5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟

7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料

9、大火收汁即可

10、装入小铁锅中，撒些小葱段

麻辣水煮兔

主料：兔腿g、包菜g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量

做法：

1、兔腿

2、包菜，调料

3、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

4、捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

5、包菜放入锅中，焯熟

6、捞入大碗中

7、下油锅

8、炸至颜色变白，捞出

9、锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油

10、放入姜、葱、蒜炒香

11、下入兔肉，翻炒均匀

12、加适量清水，煮熟后

13、捞入大碗中

14、锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香

15、将热油到入碗中即可

鲜虾烧板栗

主料：鲜虾g、板栗g

辅料：洋葱1/2个、蒜薹g、姜1块、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1/2茶匙、豆豉酱50g

做法：

1、准备好材料

2、板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

3、锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

4、倒入虾翻炒均匀。

5、放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

6、放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。