杏鲍菇这样做实在是香每周做1次每次光盘

夏天，每次做这道菜都要多煮点米饭，油烟少，3块钱买一斤做一盘

夏天到，胃口随着温度升高，有减无增，虽然方便了减肥，但是流失的只是身体的水分，运动依然不能偷懒。饭照吃，菜照做，可是天气热，对厨房的热爱实在提不起兴趣，能避开就避开，偷懒的时候就熬点绿豆粥海带汤什么的，所以炒菜的频率少了。

朋友也发愁，这大热天的，吃点什么好，吃点肉么？还得切了炒，油烟大；吃点素菜么？天天不能凉拌菜上桌呀，吃多了也觉得寡淡。想一想还真是，夏天还是要做菜呀，孩子长身体，上班的人回到家也希望吃些家常菜。那么今天就来一道油烟少，又特别开胃的蒸菜吧。夏天最喜欢做蒸菜，省事又能保留食材的原汁原味，而且，今天还是买了不到3块钱的菜，就能做一大盘，太会持家过日子了！

食材：迷你杏鲍菇克，独头蒜2颗，红辣椒2个，油少许，盐适量，生抽1茶匙。

具体做法：

1.迷你杏鲍菇，个头比普通的杏鲍菇要小，但是营养是一样丰富的，喜欢个头小的杏鲍菇，粗纤维多，口感细嫩，而且价格也比个头大的杏鲍菇便宜一半。

2、把杏鲍菇洗干净，用手撕的办法，把杏鲍菇撕成细长条。别问为什么不用刀切来的省事，就和手撕包菜一样，大家都喜欢手撕的不规则形状，比刀切的更好吃。也许是心理作用吧，您可以两种都试试比对一下就知道了，哈哈。

3.独头蒜切成碎末，炒锅烧热后，加入适量食用油，小火爆香蒜末和小米辣。小火尽量没有太多的油烟，而且不容易把蒜末炸糊了，慢工出细活，小火煸的蒜末更香哟。再加少许食盐调味，然后关火即可。

4.准备一个盘子，手撕好的杏鲍菇丝码放在盘子里，炒香的蒜末和小米辣均匀的铺在杏鲍菇上，放上蒸架，中火蒸10分钟。

蒸好的蒜蓉手撕杏鲍菇，最后出锅的时候淋上1茶匙的生抽，调味增鲜，连盐都可以尽量不放了，是真省事又好吃的蒸菜，还是素的，一斤杏鲍菇能做一大盘呢。带着蒜香味的，每人不喜欢，一周做一回，粗纤维的菇菌类还能帮助身体排毒减肥，油尽量少放一些就好。

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杏鲍菇是菇菌类，含丰富的微量元素和营养，一周吃2-3次菌菇食物，帮助消化。而且杏鲍菇的口感脆嫩爽口，一下筷子就刹不住闸，蒸的方便又简单。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！