土豆这样做,越吃越喜欢,土豆爱好者可以收

土豆真的是一种非常百搭的食物，不管哪个年龄阶段的人都非常喜欢吃，土豆不像其他的蔬菜和水果，有独特的味道，就是很普通的那种淀粉粉糯的感觉，但是土豆做的菜和小吃真的是不管经历多久都不会衰减人们对它的热爱，土豆的淀粉很高，所以完全可以代替米饭当做主食，而且热量比米饭要低，如果你要减肥，用土豆来代替食物是完全可以的。

土豆不管是油炸还是用来炒菜或者炖菜都很美味，土豆出锅后带着调料的味道，再加上那种粉粉的感觉让人百吃不厌，最主要的是土豆不会让人觉得很腻，反而能调节那种过重的味道，有些土豆还带着一种专属于它的独特香味，炒土豆丝最好吃的就是那种脆脆的口感，虽然土豆大多会炒的很软，但是土豆丝却因为烹饪手法的不同，经常呈现出一种清脆的口感。

在四川，炸土豆分为两种类型，一种是用特殊的工具切成锯齿状的“狼牙土豆”，还有一种就是简单的把土豆切成坨的“锅巴土豆”。一开始我们这里是只有狼牙土豆的，狼牙土豆口感爽脆，加上特制的辣椒油和调料，大人小孩都爱吃，但是我偏爱那种外面焦脆里面粉糯的口感，所以直到后来出现了锅巴土豆，就成为了我的新欢。

虽然如此狼牙土豆在生活中的地位也很高，经常都能在小吃街或者闹市上看到有人贩卖，土豆经过高温油炸，香气马上就飘出去了，让很多路人纷纷前来购买。现在的狼牙土豆价格真的是越来越高了，以前只需要5块钱一份，现在甚至能涨到15元钱，而且味道还不怎么样，其实狼牙土豆在自己在家都能做，就是把你平常买回来的土豆换个做法而已。

土豆这样做会让你越吃越喜欢，首先我们要去商店买一个专门切狼牙土豆的刀，就是那种蜿蜒的“铁片”，价格也不贵，几块钱就能买到了，然后准备两个新鲜的土豆，因为土豆虽然看起来小，但是切下来后量还是很多的，所以一个人两个土豆完全足够了，之后需要准备的就是辣椒，盐，味精之类的调料，家里最基本的就可以了。

首先我们把土豆削皮，然后先用那个特制的刀把土豆切成小条，小条不要太大也不要太小，中等大小就可以了，切好后放在水里泡一下去掉多余的淀粉，然后在锅里下油，油尽量多一些，最好能没过土豆，你要是实在不想用这么多油也可以，就是翻动的频率可能会更高一些，当土豆变软之后就可以沥一下油准备放调料了，如果家里有那种辣椒熟油可以稍微方便一些。

没有的话就先把辣椒面，胡椒粉，孜然倒在土豆上面，然后就着刚刚的油舀出来一勺淋在上面，然后把土豆搅拌一下，最后再放入适量的盐和味精，喜欢酸甜口感的还可以加入一些醋和白糖，这样就能轻松做出跟外面一样的狼牙土豆了，量多还便宜，还可以根据自己的口味在里面加入花菜，包菜之类的配菜，土豆爱好者可以收藏哦！