炒包菜不要直接下锅炒,多加一步,又香

包菜是我们生活中最常见的蔬菜，包菜营养价值丰富，而且价格实惠，味道和口感都很好，所以一直很受欢迎，但是，包菜的做法很单一，有喜好的孩子不太想吃包菜，原因无非是有两个，一是菜的色调不好，孩子没有食欲，二是做的卷心菜的味道不好，孩子不喜欢吃，今天大家共享做卷心菜的技巧，松脆柔软，下次一起看吧。

炒包菜时，最忌讳的就是直接下锅炒，一定要多加一步，才能做出好吃的包菜，有兴趣的朋友一定不要错过。

炒蔬菜

食材：卷心菜、油、盐、辣椒干、醋

步骤：

1.首先，将卷心菜洗净，将树叶切开，放入盆中，放入适量清水，放入少量盐，浸泡约10分钟，用清水洗净。

2.用手将卷心菜切成小片状，我不建议用刀切，用手撕碎的卷心菜口感好，容易入味。

3.准备适量清水，倒入锅中，用大火放入卷心菜，煮20秒，处理完包菜后，不能急着炒锅，一定要煮着处理，那样的话，包菜就会变得十分柔软，煮的话，卷心菜的口感会变得更柔软，颜色会变得更绿，卷心菜的农药残留物能漂亮地去除。

4.煮好后，取出卷心菜，用冷水冷却，沥去水分，烧锅，放入少量食用油，加热，放入适量干辣椒、蒜片，快速炒至出香。

5.将准备好的卷心菜放入锅中，换成大火翻炒，将蚝油适量放入锅中翻炒。

6.准备适量的食盐，放入锅中翻炒，加入适量的醋，充分翻炒后关火。

用这个方法做卷心菜非常好吃，酸辣松脆，吃起来超级中毒，而且做法很简单，小白也很简单。

传单

1.制作炒菜之前一定要先煮好，煮后变脆，除去农药残留物，可以杀死病菌。

2.煮的时候，加入少量的食用油，可以保持卷心菜的颜色，煮过之后，将卷心菜冷却，卷心菜的口感会变得更柔软。

3.炒卷心菜时，应加适量的蚝油，蚝油使卷心菜更嫩、更好吃，出锅前可以加一些醋，一个可以锁定包菜的水分，两个可以调味。

4.炒包菜的时候，最后应该加食盐，包菜更入味。