贝贝虎每日食谱豆角炒肉西红柿炒鸡蛋
贝贝虎每日食谱豆角炒肉西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
主料:鸡蛋,西红柿。
辅料:植物油,盐、糖。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
豆角炒肉原料:
豆角、瘦肉(回鸡肉)盐、昧精、植物油各适量。
方法:
1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);
2、豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍);
3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角;
4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;
5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。
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