清脆咸鲜的腌包菜

提示：大家需要什么腌制方法，可以在　　1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

　　2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐。

3、腌制一天到两天后等盐水没过圆白菜后，取出复腌。

　4、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐、姜片，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，密封腌制半个月即可取出食用。

吃的时候在腌好的甘蓝菜上面放上辣椒面，炒锅里放上油，当油温八成热时把油浇在辣椒面上即可，拌均就可以食用了。

速腌：

1、甘蓝菜切成片，放适量盐腌制一个晚上。

2、第二天倒掉腌甘蓝菜的水份，放入姜丝，糖，味精，辣椒油拌匀就可以食用了。