普洱，你够狠我彻底被你征服了
都说要抓住一个人的心，得先俘获了他的胃！好吧，普洱，你够狠！我彻底被你征服了~
普洱最吸引人的是当地的气候和民族风情，这在普洱的美食里面也有体现，尤其傣味。傣味菜以糯米、烘烤肉类、水产为主，口味酸辣。还有独特的热带水果，新鲜多汁。来到普洱，如果你没有品尝当地独具特色的美食，那将会非常的遗憾！下面就让小编给大家介绍一下普洱的这些特色美食吧！
1、香茅草烤鱼香茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
2、竹桶饭竹桶饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。傣族人先将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒内，用芭蕉叶塞住竹筒口，用水浸泡15分钟，放进火灰里焐着或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后，再取出来，吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。
3、菠萝紫米饭菠萝紫米饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到蒸锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。
4、酸笋煮鱼酸笋煮鱼（鸡）是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，煮熟即可食用。（酸笋的味道有点怪，部分朋友不一定吃得惯哦）
5、菜包鱼用生菜或包菜包着鱼肉，米线、香菜，再放上特制的酱，超级美味！
6、油炸青苔特别推荐一下，到普洱的一定要试一下，很有特色，个人觉得油炸青苔一定要包着糯米饭才好吃!
油炸青苔在傣语中称为“改英”，它的做法是：先将青苔压成薄饼，撒上细姜片、盐、水调成姜汤，晒干后而成干青苔片。
7、油煎苦子果长的像豆、有点小苦、吃烧烤时一般都会点一盘，很去火！
8、烤五花肉又香又脆又嫩，加上傣族特制的腌菜膏蘸水，相当美味！
9、炒芭蕉花在普洱有很多种可食用的花,其中以芭蕉花最为常见,芭蕉花的种类很多，几乎都可以食用，深受傣家人的喜爱；（知识普及：芭蕉类似于香蕉，但是比香蕉小，味道也更好，在文章后面的水果类中有介绍）
看似平凡的芭蕉花，有着一股特有的清香，口感也很韧口，可做出的菜式更是五花八门，包烧，煮，蒸，炒样样都可以。
10、番茄喃咪拼盘（用蔬菜沾番茄喃咪来吃）“喃咪”，一直以来有很多人都认为喃咪是道菜，实际上不是呢，喃咪实际上是傣族人专门拿来蘸的调料，这样的蘸料被统称为喃咪，可以蘸蔬菜，也是用来蘸肉肉，不论蘸什么，是要自己喜欢就好。
喃咪沾牛皮、口感很好，非常喜欢的一道菜
不过个人觉得花生喃咪和牛皮才是最配的！
蕨菜用开水烫一下，配花生喃咪也是赞！
11、舂鸡脚顾名思义，舂鸡脚就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚口味酸酸甜甜微辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。还有舂黄瓜等各种舂出来的凉菜，都非常好吃！
12、巴拉达（印度飞饼）巴拉达类似煎饼，更类似印度飞饼，是一种甜食，有香蕉味、菠萝味、芒果味。
13、米干当地早餐一定得吃“米干”，和广东的河粉差不多，但是更薄更细腻，口感更好，百吃不厌。米干不同于米线，两种东西来的。早午餐供应，晚上一般吃不上。扭得像麻花一样，白白嫩嫩的看起来已经充满食欲，在热汤里泡一泡，加点猪肉末、辣子、红油、咸菜、笋干、香菜、香葱等等配料，热腾腾、香喷喷，汤鲜、粉嫩、配料足味。尤其是各种配料，多的让你不知道放什么好。
14、傣味烧烤来普洱，傣味烧烤必须吃，而且这里的烧烤不是串起来的，而是用竹棍夹着烤的哦！
15、包烧常见的包烧菜肴有包烧鱼、虾等水鲜、包烧野蘑菇、南瓜尖、甜笋等蔬菜；包烧肉等。包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，堪称“原汁原味”俱在。是具有民族特色的美食。
16、傣族水腌菜酸辣口味，适合下饭。
17、傣族烤鸡在烤制食品当中，烤鸡随处可见，但冠以地域名称的“傣味烤鸡”，那是沉淀和凝结了傣族人们的生活智慧，具有独特的异域民族风情，是民族饮食文化的一大特色。这种鸡比较袖珍，是当地特有的小子鸡，比普通鸡要小很多，味口好的人可以吃下三只。
18、火烧干巴以精选的上等牛肉，配以普洱、版纳独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝状，食之，喷香可口，其奇妙滋味是不可多得的牛肉佳品。
19、烤猪脸和烤五花肉差不多，只是皮占多数，肥而不腻。
20、油炸竹虫这是一种热带雨林特有的食材，竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，当地人从森林中砍回毛竹，打开竹筒就可以取出竹虫，油炸后配上椒盐。味道油而不腻，满口生香。每年雨季，本地菜馆都可以尝到这道菜，你也可以从集市买回竹虫在家烹制。
美食介绍完了，咱先喝杯特色饮料：泡鲁达
在傣味餐厅里，我们都会看到非常著名的小吃——泡鲁达，其是用西米、大西米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块制作而成，做好的泡鲁达香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，味道超赞哦。
来普洱怎么能错过这里众多的热带水果呢？今天小编介绍几种当地自产的价格便宜的水果。
1、芒果除了正常的芒果吃法，云南人跟喜欢把青芒果皮剥了，切块，蘸盐和辣椒粉吃。根据芒果成熟度不同，口味也有所不同！很赞！
2、无眼菠萝普洱所产的菠萝和其他地方不一样，是无眼菠萝，其果实大、果肉多而松软，纤维少、食用高；汁丰富、果味芳香、酸甜适口，尤其是思茅巷产的菠萝！
3、菠萝蜜菠萝蜜又叫树菠萝，普洱傣语称为“麻蜜”，是普洱地区所产水果中果实最大，气味最香的水果，普洱部分地区有栽培。
4、榴莲味道怪怪的，反正小编不是太喜欢吃。
5、芭蕉个人感觉芭蕉比香蕉的口感好很多，香甜度略逊于香蕉，但极有益于老小，多食无妨。
6、番木瓜番木瓜傣语称“麻贵沙宝”，又称“小宝果”，普洱各地均有栽培，主产于景谷、思茅巷等低海拔河谷盆地，番木瓜果大肉厚，质地细腻，味甜而香，富含维生素，是热带，亚热带地区味美可口的优质水果。
7、西番莲（鸡蛋果）西番莲含有多种芳香物质，故享有“果汁之王”和“香料水果”之美誉。它不仅甜酸可口，生津止渴，营养丰富、均衡，而且非常容易被人体消化吸收，是理想的天然绿色食品。
8、青柠檬主要是泡柠檬水喝，清凉解渴。当地人还用作很多菜里面的配料。
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