到玉环一定要尝的十碗面，不然太可惜

都说民以食为天

食以面为鲜

面食在玉环可谓是集聚各方风味

有陆上的给予也有海洋的馈赠

口味独特、品种繁多、历时久远

那么来到了玉环

你确定不来尝尝这十碗面？

●乌鸡面

光是听到“乌鸡炒面”，就已经让人食指大动了。浓香入骨的乌骨鸡块，加以鲜爽的包菜、萝卜丝，洋葱点缀，和筋道的米面一起大火翻炒！翻滚吧！炒面！一锅颜色金黄，鲜香味美的乌鸡炒面是一道一年四季皆宜的主食。无论何时，为自己来一份香喷喷的炒面，分分钟满足你的胃！

●姜汤面

冬天最适合吃什么面呢？答案当然是姜汤面啦！姜汤面是冬季的代表性面食。它的精彩之处除了丰富的浇头（有虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等），还在于它微辛浓郁的汤——带着姜汁特有的香味，是不是看到就流口水啊？

●水潺面

水潺跟咸菜一起，烧成咸菜水潺面——暗绿的咸菜、雪白的水潺，清爽的面条。汤之鲜、肉之嫩、味之厚，简直是色香味俱佳的人间美味，那鲜得你眉毛都要掉下来。

●鱼丸面

用新鲜鮸鱼肉为主料，切成细条、用酒、味精、盐渍片刻、加白淀粉、用手指摘入沸水中，上浮便熟。加米醋、味精、胡椒粉和葱花后，将现捞的面条舀入装有原汤的碗中。在玉环大街小巷都有许多鱼丸店，寒风呼呼的日子里去吃碗鱼丸面，最惬意不过了。

●手打面

手打面一直深受大众所喜爱，但是吃手打面可是一个“力气活”，你得等老板“哼哧哼哧”的把面条擀出来，抻成条，好吃的手打面，面条的口感劲道弹牙，汤汁浓郁醇香。

●番粉面

番粉面，真的是出了玉环这个村，就找不到下家店了。别具匠心的番薯和面，口感爽滑筋道~哧溜溜一口干完！爽在舌尖！

●麦虾

麦虾是极具特色的江南传统风味小吃。其状如虾，故称“麦虾”。配料为香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等上乘山海珍品，上碗时再加葱蒜、辣酱等佐料，自然其味鲜美，其香醇厚，其状独特，其色纯正，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求，成为传统小吃的新品而风靡江南。

●绿豆面

绿豆面的吃法有很多种，但相信很多人都和小编一样独爱炒绿豆面，柔中有韧，色泽嫩绿的绿豆面，配上豆类和菜汁的清香，用酱油提色，营养和口感一样丰富，谁会不爱吃呢？

●素面

素面味冷而清，与任何浇头，汤料都很相配。素面口感软糯，无论是早晨还是深夜，腹中饥饿难耐时，一碗热腾腾的素面就是最佳选择，连汤带面吃个精光，整个身子都暖暖的。

●鱼面

这种家喻户晓的面，想必是玉环人都知道吧，把上好的鮸鱼或者马鲛鱼切成鱼肉条后放些盐、姜沫跟碎葱进行抓拌，边拌边用力抓挤、摔打，让鱼肉纤维扭绞上劲，鱼面的味道跟嚼劲就体现此处。