这家店的下饭神器1次能解决8碗饭，老干妈
这家店的菜都那么下饭
究竟有什么秘诀？
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十年分店越开越多
湖南人在深圳的同乡会
让老板亏本的“下饭神器”们
老板说这是湖南人的同乡会，我觉得这是湖南人的饭堂吧…这里的菜真的太下饭了，他也不担心大家吃饭不吃菜。老板还嫌不够，又推出了三款。
“下饭神器”壹号—下饭神器
这道菜是真就叫“下饭神器”…老板是在搞事情！看起来像是炒饭，又像是榨菜，一口接一口的吃不停，也没能确定它是什么东西，反正一碗饭已经吃完了…
伴着炒得喷香的香辣小粒粒和汤汁，老板是有多想不开。一勺就下一碗饭。不担心八个人过来就点一个菜吗？
问了店里的人，才知道“下饭神器”里面加了花菜的茎、包菜的梗、藕丁，平时我们不在意的东西，厨师能这样加以利用，这脑洞也是~
“下饭神器”贰号—樟树港辣椒
樟树港辣椒
嗜辣狂魔到它的面前，估计先掂量一下自己的分量。一份单炒樟树港辣椒，整只下锅炒，没有任何东西再能抢走TA的辣。
最贵的时候卖到元一斤的樟树港辣椒，简直是辣椒界里的新晋巨星。
据说这个辣椒每个时期的辣度和口感会不一样，前期微辣香甜，中期香脆，后期辣而有香。现在这个是中期，确实香、脆、甜。这样的辣椒，不多吃点饭，还真怕自己受不了！
樟树港辣椒卤肉
虽然说是湖南菜当中的经典，但这盘菜真的?辣椒比肉贵！
为了照顾怕辣星人，辣椒切开处理以后，和卤肉一起炒，辣度大跌。卤肉吸收了辣椒的辣味，单吃辣椒也不用怕很辣，卤肉也变得更香。
其他辣椒一般都是用来调味，但说实话，樟树港辣椒更适合直接吃，经过高温煸炒，皮肉也不会分离。
“下饭神器”叁号—第三代鱼头王
经常听人调侃湖南人吃鱼只吃头。可想而知，剁椒鱼头在湖南饮食文化地位肯定不低。
而这家店的鱼头王更是去到了第三代，可见老板对这道菜的重视。
上菜方式很特别，直接一个小火炉，上面放着个大瓦煲。冲洗得干干净净的鱼头块整齐摆放在里面，再铺上特制的新鲜黄灯笼剁椒酱。
盖上锅盖，开大火现煮8分钟，计时器响起一定要乖乖听话、马上关火。打开盖子，这时候肉质最鲜滑细嫩！
黄灯笼辣椒酱的鲜辣和鱼肉的鲜嫩，配上白饭吃，正好咸淡适中。会吃的人肯定还要把汤浇到饭上，才是最绝味的吃法！
其他先不说，辣么大一煲鱼头，居然只要39元！看到这个价格，我和小伙伴忍不住再点了一个打包。
湖南人都懂的招牌菜
吃完吮手指的姜辣系列
姜辣蛇
老板是岳阳人，自然要把岳阳代表作的姜辣系列安利给大家。
除了鱼头，蛇也是湖南人挚爱之一，?不少湖南人都是因为这道菜而结识了这家店。
有些人说到吃蛇总感觉怕怕的。但只要克服心理障碍、吃上一口，嘿嘿嘿，真的会欲罢不能。
厨师把蛇皮和蛇肉分开，蛇肉很有嚼劲，纤维感满满的它最适合慢慢嚼、拿来下酒。蛇皮的口感接近鱼皮，但比鱼皮还要Q弹。
姜辣凤爪
实在克服不了心理障碍，又不想错过姜辣美味，那就可以换个主角，来一盘凤爪。
老姜和辣椒很好的融入到凤爪里，炖得不会过烂的凤爪让人会忍不住得啃啃啃。不知不觉就能把一大盘凤爪啃光。
到店必点系列
巴陵老鸭
哪怕不点姜辣系列，老鸭也是要来一只的，据说制作过程很复杂，光是焖就要花去4个小时，且吃且珍惜吧。
鸭肉非常入味，吃完以后有回味悠长的感觉，据说这个菜延承自宫廷御菜，超级腻害的样子。
肉泡饭
这锅饭一上来，没错！端上来的就是一个电饭锅，里面是刚刚煮好的米饭。揭开盖子把准备好的肉酱倒进去，把酱汁和饭搅匀的过程，香飘满屋。
哪怕前面吃撑了，我也忍不住吃了一碗。同行的湖南小伙伴表示，真的吃出了儿时的味道，想家啦！
不止下饭还下酒
大片牛肉
菜如其名，大片牛肉就真的很大片…哪怕块头大，也非常入味。每一块都能看到筋、肉、油脂相连。
张谷英油豆腐
外实内空，外酥内软，其实这个也是不错的下饭神器，更好吸收酱汁。
长沙臭豆腐
刚上桌的时候小心烫嘴，咬一口都能听到“咔擦”脆响。一份只有5个，手慢就没。人多的话建议多点一份。
口味虾尾
现在正值小龙虾的旺季，满满一盘虾尾是3斤小龙虾去头以后的分量。宵夜一口虾尾，一口啤酒，简直爽爆。
吃出家乡味道的故事
据说湖南岳阳那边有个很大的蔬菜基地，产出的菜专供深圳的分店使用，因此在这里吃到的大部分原材料，都是从湖南空运过来的。
老板做过二十多年湘菜大厨，去年还有幸拜湘菜泰斗王墨泉先生为师，紧接着还对店内菜品做了升级改良。
Welfare
福利
凭本图文
到任意门店用餐
7月1日—7月3日可享6.8折
（注：包厢、酒水不享受折扣优惠）
餐厅：巴陵会馆
人均：82元
营业时间：11:00-22:00
华强店
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