炒包菜,包菜先下锅炒就错了难怪包菜不入

炒包菜，包菜先下锅炒就错了！难怪包菜不入味，大厨：这样做才对。哈喽，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

包菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜了，它的储存时间长，而且不容易变质。所以很多人都会拿包菜作为备用菜吃，包菜又称为圆白菜，这一年四季中都能吃得到的蔬菜。而且它的价格也不会太高，所以大部分人都能承受包菜的价格。但是包菜的价格便宜，要想炒出美味的包菜，却不是一个简单的事。

很多人炒包菜的时候，炒的包菜并不入味。而且很多人炒包菜的时候，直接下锅就开始炒了，其实这种做法并不对。今天大厨就教给大家一个炒包菜的正确做法，这样炒的包菜，开胃又解馋，和饭店里的一样好吃。话不多说，直接给大家上干货了。

——家庭版的炒包菜——

准备食材：包菜一个，粉丝一小把，蚝油少许，小米辣两个，大蒜两个，生抽1勺，香醋少许，食用油少许。

操作步骤：

1.首先准备包菜一个，然后将其去掉根部。用刀将其切成细丝，然后放入盘中备用。盆中加入适量的清水，然后加入半勺食用盐，将准备好的包菜放入里面，浸泡十分钟备用。放入精盐的目的能够去除包菜里面的虫卵，这样清洗的包菜才更加干净。

2.准备料头：大蒜两个将其拍散切片备用，小米辣将其切碎备用。粉色一小把将其泡在清水中备用。

3.泡好的包菜我们将其放在清水中冲洗两到三次备用。炒锅中加入适量的清水大火烧开，然后将清洗好的包菜放入里面，加入半勺食用油。这样处理好的包菜就会颜色翠绿不变黄了。大火汆烫一分钟将其立即捞出备用。

4.然后炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后将准备好的花椒一小把放入里面爆炒出香味，炒出香味后将花椒捞出，将准备好的料头爆炒出香味。

5.随后加入半勺蚝油，将其炒出香味，然后将包菜放入里面，快炒一分钟，然后放入香醋一勺，生抽半勺调味，将其翻炒均匀。最后再放入半勺淀粉水，然后将浸泡好的粉丝铺在上面。盖上盖子烧至两分钟。

6.两分钟后，放入精盐三克调味，将其翻炒均匀就可以出锅装盘了。

——美食小技巧——

1.炒包菜的时候，一定要将包菜放在淡盐水中，清洗一遍，这样做出来的包菜才更加干净。

2.包菜一定要提前汆烫一遍，这样炒出来的包菜才更加入味。

3.炒包菜的时候，一定要大火快炒，炒的时间久了，包菜容易出水。吃起来就不会爽脆了。将包菜炒制一分钟后，然后再放入生抽和香醋调味，这样做出来的包菜就会更好吃了。

好了，以上就是关于炒包菜的正确做法，喜欢吃包菜的朋友，赶紧去试试吧！好了，今天的文章就分享到这里了。你还对炒包菜有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多