激包菜油激包菜
由此可见，人们为了自身的健康应该常吃包菜。
营养学家指出，包菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将包菜凉拌、做沙拉或榨汁。若熟吃也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
今天做的油激包菜，保证了圆白菜的原汁原味，使其营养既不流失、又利于人体的消化吸收，关键是，这道看似不起眼的家常拌菜，却利口美味，真的好吃到停不了。
食材
- 主料
-
包菜
300g - 辅料
-
大蒜
6瓣 -
干辣椒
3个 -
花椒
2g -
生抽
30ml -
黑米醋
30ml -
白糖
6g -
盐
1g -
香油
少许 -
橄榄油
适量
- 步骤
-
1.准备好主要原料，干辣椒去籽切成小段。
2.将包菜切成0.2公分的细丝。
3.大蒜瓣去皮，切成蒜末。
4.将蒜末放在包菜丝上。
5.干辣椒段放在蒜末上。
6.将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成调味汁。
7.将调味汁用小勺均匀地淋在包菜丝上面。
8.炒勺置于火上，倒入适量的橄榄油。
9.待到六七成热时放入花椒。
10.炸至花椒变色发黑时离火，浇在蒜末和干辣椒上。
11.吃的时候拌匀，即可。
- 小贴士
- 1、调味汁的量可以视食材多少具体掌握，大家最好调完以后尝尝，但是糖和醋的量要适当多放些，要突出菜品的鲜、甜、酸、辣，这样拌出来的油激包菜才好吃。
2、油一定要热，这样才能充分将大蒜和辣椒的香味释放出来。
西宁白癜风医院
转载请注明原文网址：http://www.panjinshop.com/bcjs/4.html
| |
