立冬马上到了这几道菜可要多吃,增强免疫

下个月8号就是立冬节气了，时间过的非常快，立冬的到来代表着冬季的开始，表示天气寒冷了，万物进入休养、收藏状态。所以从现在开始我们就要在饮食上做相应的调整，平时多吃一些滋补暖身的食材，给身体补充和囤积足够的能量，增强身体免疫力，迎接冬天的到来。所以秋天贴秋膘也是有其中道理的。给身体补充营养和能量，可以多吃这几道菜，增强免疫力！鲜香美味又下饭。

木耳烧肥肠

食材：猪大肠、青红辣椒、木耳、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋

做法：

1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，然后切成段；锅内放入开水把肥肠下入锅中，开锅撇去肥油，沫子等。

2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用。

3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀。

4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。

佛手瓜炒虾仁

食材：佛手瓜、虾仁、彩椒、葱姜蒜、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、花椒油、食用油、水

做法：

1、佛手瓜清洗干净后切成菱形片，虾仁从背部开刀去除虾线后清洗干净，彩椒切成薄片。

2、锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后先入佛手瓜焯烫至变色，然后入虾仁和彩椒，焯烫至虾仁蜷缩后捞出过凉。

3、锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的佛手瓜、彩椒和虾仁翻炒均匀，烹入料酒后加入盐、蚝油和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

凉拌腰花

食材：二只猪腰、一把香菜

做法：

1、把猪腰一剖二，中间部分去掉洗净浸泡二十分钟。

2、切成格子形，底部不能断。香菜洗净浸入凉白水中。

3、锅中烧热水放姜烧滚，倒入腰花快速焯水捞起浸入凉白水中。

4、切葱末辣椒末，起油锅油烧热后浇在葱辣椒末上，油凉后再拌。

5、腰花沥干水加生菜倒入已凉葱油加生抽一起拌即可。

包菜炒鸡蛋

食材：包菜、鸡蛋、海米、花椒粒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、花椒油、油

做法：

1、把包菜叶一片片掰下来清洗干净，然后把菜梗和菜叶分别撕成小块，海米用温水泡发，鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀入锅炒至蛋液凝固后盛出。

2、锅中重新入油下入花椒粒用小火炸香后捞出花椒粒，下入泡好的海米煎香，然后入葱姜蒜爆出香味，先入包菜的菜梗部分翻炒均匀，然后入包菜叶翻炒均匀。

3、炒至包菜变软以后下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入盐和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

萝卜丝炒牛肉

食材：白萝卜、牛里脊、大蒜、生姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、蒜苗、辣椒面

做法：

1、牛里脊洗干净，切成细条，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。白萝卜去皮洗干净，切成细丝，加入一勺盐拌匀，杀出水分，冲洗干净后挤干水分。

2、蒜瓣切末，生姜切丝，小米椒切圈。锅里倒油烧热，倒入腌好的牛肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜、辣椒爆香，倒入萝卜丝大火翻炒2分钟。

3、萝卜丝炒熟后，倒入炒熟的牛肉条，加入适量辣椒粉、生抽、胡椒粉调味，撒上蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒口蘑

食材：莴笋克、口蘑克、花生油20毫升、盐少量、胡萝卜30克。

做法：

1、新鲜的莴笋摘干净去除莴笋叶，清洗干净沥干水分，用刮刀去外皮，削干净白色的茎部分，然后将莴笋斜切成薄片。

2、口蘑一个个用清水冲洗干净捞出沥干水分，去掉根蒂切成薄片。准备其他配料，将葱蒜洗净，葱切成葱花，蒜切片备用。

3、锅里倒入少许油，放入葱花蒜片煸炒出香味，接着倒入莴笋片大火快速翻炒出香味，待莴笋边缘出现微焦断生即可。

4、等莴笋炒的差不多的时候放入口蘑进去一起翻炒，炒至蘑菇表面略有焦黄，根据自己口味加入适量盐调味，加少许水盖上盖焖一会，最后大火收汁即可出锅。

5、出锅摆盘，撒上一把葱花和辣椒圈点缀一下，一道小清新的素菜莴笋炒口蘑就完成了，白绿相间非常漂亮看着就有食欲！

银耳烤梨

食材：银耳、梨、百合、莲子、红枣、枸杞、无花果、冰糖

做法：

1、银耳泡发备用，百合和莲子浸泡一段时间，雪梨两个，红枣3个，枸杞适量，再准备适量干无花果。

2、雪梨洗干净，然后削皮去核备用。

3、银耳泡发后清洗干净，然后放入锅中，雪梨和皮一起下锅，加些水炖煮30分钟。

4、烤梨杯梨放入配料，加入煮好的银耳和雪梨，再加适量银耳汤，放烤箱里，度烤20分钟就可以了。

5、烤好之后，再撒些桂花即可。

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