家常包菜的做法家常包菜的做法步骤

包菜，又称圆白菜、卷心菜，是我国常见的蔬菜之一。其营养丰富，口感爽脆，深受人们喜爱。家常包菜是一道简单易做、美味可口的菜品，它不仅承载着我们的乡愁，更是我们生活中不可或缺的一部分。

一、家常包菜的做法

1.选家常包菜的做法材

选择新鲜、无病虫害的包菜，洗净后切成块状。

2.准备调料

根据个人口味，准备适量的盐、生抽、老抽、醋、蒜末、姜家常包菜的做法末、干辣椒等。

3.烹饪步骤

（1）锅中加入适量油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

（2）将切好的包菜块放入锅中，翻炒均匀。

（3）加入适量的盐、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。

（4）待包菜炒至断生，即可出锅装盘。

二、家常包菜的营养价值

包菜含有丰富的维生素C、钙、钾、铁等矿物质，具有以下营养价值：

1.增强免疫力：包菜中的维生素C能增强人体免疫力，预防感冒。

2.降低胆固醇：包菜中的膳食纤维能降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

3.抗癌作用：包菜中含有一种名为吲哚-3-甲醇的化合物，具有抗癌作用。

4.利尿消肿：包菜具有利尿消肿的作用，对于家常包菜的做法水肿患者有一定的辅助治疗作用。

三、家常包菜的文化内涵

家常包菜，作为一道家常菜，承载着丰富的文化内涵。它不仅仅是一道美食，更是我们家乡的味道。每当吃到这道菜，我们都会想起家乡的亲人，想起那些美好的回忆。

家常包菜，一碗承载乡愁的美味佳肴。它简单易做，营养丰富，深受人们喜爱。让我们在忙碌的生活中，学会用心去烹饪这道菜，让这道菜成为我们生活中的一道亮丽风景线。

参考文献：

[1]张华，王丽.包菜的营养价值及食用方法[J].农村经济，（3）：56-57.

[2]刘晓丽，陈丽.包菜的营养价值及药用价值研究[J].中国现代医生，，55（11）：-.

圆白菜的做法大全家常菜

1、炝拌圆白菜。主料：圆白菜1小把、干辣椒8-10颗、花椒15颗、大蒜2瓣。辅料：盐1大匙、食用油适量、香油1大匙、白芝麻少量可选。做法：圆白菜用手撕片。煮开一锅水，加一大匙盐，放入圆白菜氽烫约1分钟，捞起放入冷水中放凉，捞起沥干水分备用。煮白菜和放凉的过程中制作即可。干辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡约5分钟，沥干水分。大蒜切粒。锅内烧热油后，下干辣椒段、花椒、白芝麻，大火炸一会，时不时用铲子搅动一下以免粘锅，炸出香味了下切好的大蒜，一起爆炒，至辣椒发焦。滤出辣椒、花椒、大蒜等，剩下的就是花椒油。花椒油趁热淋在圆白菜上，吃的时候拌匀即可。放上几段干辣椒加点颜色。

2、爆炒圆白菜。主料：圆白菜(克)。调料：辣椒(红、尖、干)(10克)、植物油(15克)、盐(2克)、花椒(3克)、鸡精(1克)。做法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。

3、凉拌圆白菜。材料：圆白菜半颗，虾仁，木耳，胡萝卜片。佐料：盐，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。做法：胡萝卜切片，大蒜切末；圆白菜洗净，用手掰成小块；圆白菜焯水，过凉水，并控干水分；圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。

包菜的做法大全家常包菜的简单做法

1、手撕包菜

先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了。

把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。

先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小段备用。

热锅放入适量的猪油，等猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香。然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有点变色断生时，加入盐、味精调味，最后翻炒片刻，起锅装盘即可享用了。

2、盐渍包菜

首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。

把菜菜放入保鲜袋中

吃喝：