原来包菜炒蛋做法如此简单,泡一泡炒一炒,
最近去菜市场买菜的，看到包菜的价格倒是挺便宜的，在我们这里包菜是一块钱一斤，你们那里包菜降价了吗？其实包菜的叫法有很多，还称为卷心菜、大头菜、甘蓝等多种叫法，只要是你知道是什么食材就可以！记得小时候最喜欢吃奶奶做的包菜炒蛋，虽然这是一道很普通的家常菜，但是包菜的口感很脆嫩入味，不仅成本低，而且还挺开胃下饭的，是夏天一道不错的开胃菜！
其实这道包菜炒蛋的做法很简单，但是身边有很多朋友都没有试过此做法，大多数朋友喜欢放上一个青椒和猪肉，其实这种做法味道也是不错的！今天我给大家带来的这道包菜炒蛋，里面没有一点肉末，吃起来却香味十足，怎么吃都不腻！包菜炒蛋时，千万不要直接下锅炒，多加一步，包菜脆嫩又下饭！
：包菜、鸡蛋、白糖、姜丝、蒜片、胡萝卜、干辣椒、白醋、生抽、食盐。
第一步：首先准备一个包菜，先把表面清洗一下，再用手把表面敲打一下，这样可以使包菜更加松散，把包菜撕成小片放在盆中，加上清水和食盐，浸泡15分钟。
第二步：把胡萝卜先斜刀切成段，然后再切成菱形片，把干辣椒掰成小段，在小碗中打上鸡蛋4个，加上几滴白醋搅散。
第三步：在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋炒熟出锅，鸡蛋不要炒的很碎了，把泡好的包菜多清洗两遍，沥干水分备用。
第四步：另起锅倒上油，放上姜丝、蒜片、干辣椒炒出香味，再放上胡萝卜翻炒1分钟，把包菜放进去翻炒均匀，大约翻炒1分钟，再放上一勺生抽、食盐、白糖、鸡蛋翻拌均匀，翻炒30秒就可以出锅了。
1：包菜的表面容易有很多灰尘，你可以先把表面清洗一下，然后再撕成片（用刀切成片也可以）放在盐水中浸泡15分钟，包菜下油锅之前，先放在盐水中浸泡15分钟。
2：在鸡蛋液里加上几滴白醋，可以去除里面的腥味，要记得先把鸡蛋炒熟了，最后放在包菜里搅拌均匀就可以。
3：下油锅时，先放上蒜片、姜丝和干辣椒炒出香味，然后放上胡萝卜翻炒一分钟，再把包菜放进去开大火翻炒1分钟，这样可以使包菜的口感更加脆嫩，大约翻炒一分钟后，再放上生抽、食盐、鸡蛋和白糖翻炒均匀就可以出锅了。
这就是包菜炒蛋的做法，你们觉得这个做法怎么样？虽然这是一道很普通的家常菜，只要是掌握好步骤，你做出来的包菜口感既脆嫩，又下饭！原来包菜炒蛋做法如此简单，泡一泡炒一炒，出锅脆嫩又下饭！
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