包菜辣子炒肉包包菜辣子炒肉

食材

• 主料

• 包包菜

  半个

• 五花肉

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 豆瓣酱

  1大勺

• 大葱

  半根

• 青红辣椒

  1个

• 姜

  5g

• 白酒

  2g

• 生抽

  3g

• 鸡精

  2g

• 花椒粒

  10个

• 八角

  1个

步骤

1.主料：包包、五花肉
辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精

2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟

3.捞起凉透切薄片

4.把包包菜洗净手撕成片

5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段

6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味

7.加姜片、大葱

8.加豆瓣酱翻炒出香味红油

9.加青红辣椒翻炒均匀

10.加包包菜翻炒变软

11.加生抽翻炒均匀

12.加鸡精翻炒即可

小贴士

五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒
包包菜很好容易熟，不可久炒
豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加