做手撕包菜时,还是老办法百吃不厌,炒
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食包菜又称圆白菜，是家庭餐桌上常见的食材，每年到秋冬季节的时候包菜都会大量上市，今年包菜的价格和去年一样，3毛钱左右一斤，买一整颗包菜不到1块钱，不止包菜，现在很多农蔬价格都非常低，和最近涨疯的猪肉成明显对比。现在正是吃包菜最合适的季节，包菜的做法也多样，炒着吃、凉拌吃、腌着吃、做馅吃等都可以，今天舒晨分享一个包菜超级简单又好吃的做法，只需掌握几个关键点，包菜清脆爽口又入味。材料：包菜辅料：红辣椒、花椒、大蒜调料：食盐、陈醋、白糖、蒸鱼豉油做法：1.首先把包菜叶撕成小块放入盆中，只要包菜叶，包菜根部可以留着做泡菜吃，然后用清水清洗干净后控干水分备用。2.大蒜几粒切成蒜片，然后和红辣椒、花椒放一起备用。3.热锅后在锅内加入适量植物油，开大火把油温烧至5成热后下入大蒜、红辣椒和花椒爆香。4.辅料炒香后下入包菜，大火快速爆炒1分钟，这样才能锁住包菜中的水分，使包菜吃起来更爽脆。5.爆炒1分钟包菜炒软后加入1克白糖、1克食盐、5克蒸鱼豉油，快速把调料翻炒融化、均匀后关火，出锅前淋入3克陈醋，中合辣度的同时也能保持脆感，翻炒均匀后即可出锅。好了，我们这个家常的手撕包菜完成，包菜这样做清脆爽口还入味，希望您能够喜欢。￥10完美太太麦饭石炒锅不粘锅平底锅具家用炒菜铁锅电磁炉燃气灶专用淘宝月销量旗舰店￥29.9￥购买已下架小贴士：做手撕包菜一定要大火高油温，这样能瞬间锁住水分，使包菜吃起来更爽脆。包菜烹饪时间不宜过长，1分钟左右即可断生，时间长会变软影响口感。
| |
