做制腌包菜不清脆爽口,外婆教你这样做

哈喽，小伙伴们大家好！今天小编要给大家分享的美食是秘制腌包菜。做制腌包菜总是不清脆爽口？外婆教你“这样做”，酸辣爽口，开胃下饭！

第一步、也就是做所有美食的时候必须先行准备的一步，那就是准备食材。做这道秘制腌包菜所需要用到的食材有：包菜1~2个、青椒3~4个、小米椒适量、生姜1小块、大蒜2~3瓣、生抽大约克左右、陈醋适量、食用盐3勺左右、老抽少许、白糖少许、少量蚝油以及适量的食用油。

第二步、准备好所有需要用到的食材后，我们先将准备好的包菜用冷清水冲洗干净，随后用手将包菜撕成相对均匀的包菜块，撕包菜时将白菜中间厚度高的梗给去除不用。将撕好的包菜块放入装有冷清水的盆中浸泡，在盆中加入适量的食用盐将包菜中残留的农药物质去除，浸泡3~5分钟后将包菜捞出放置在一旁控干水分。在装有包菜块的容器中加入3~4勺左右的食用盐，用工具搅拌均匀后静置在一旁腌制2~3个小时左右的时间。

第三步、将准备好的大蒜剥去外皮，用刀切成大蒜碎。将生姜冲洗干净后将表皮去除后用刀切成生姜片备用。将准备好的青椒和小米椒用冷清水冲洗干净，两种辣椒都用菜刀切成辣椒段放置在一旁备用，如果不能吃太辣，可以选择不用放小米椒。随后，取出一个干净锅，在锅中分别倒入少许的生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖，用锅铲将锅中的料汁搅拌均匀后开大火煮至锅中的料汁微微冒出气泡即可关火等晾透备用。

第四步、这个时候包菜的腌制时间应该差不多了，腌制包菜的碗中会有许多的水分，将碗中的水分全部都倒掉。随后将沥干水分包菜块取出放入另外一个干净的碗中，再在碗中放入之前已经准备好的了大蒜末、青椒段、生姜片、小米椒段。带所有的配料都加入碗中，将已经煮好并且冷却的料汁适量的倒入碗中，随后再用筷子将碗中的食材全部搅拌均匀，然后将搅拌均匀的白菜块倒入干净的玻璃容器中。将容器密封之后再放入冰箱的冷藏柜中腌制，腌制12个小时以上即可开封食用啦！

以上就是本篇“做制腌包菜不清脆爽口，外婆教你“这样做”，酸辣爽口，开胃下饭”的所有内容，今天小编的美食烹饪方法分享时间到这里就结束啦！很感谢各位可以用心的观看至这里，大家都会学会到本文中介绍的美食烹饪方法吗？学会了的话赶紧回家照着小编的方法试试吧！如果大家在阅读本文的过程中有遇见什么不懂的地方，或者对某一些步骤尚存疑虑的话，可以在本文下方中的评论区中告诉小编，小编会给大家一一解答。或者，大家有什么想吃想学的美食，却又实在苦于对烹饪方法不明，同样可以在本文下方中的评论区告诉小编，小编一定会竭尽所能给大家将美食的烹饪方法分享出来！