炒包菜不要直接下锅炒,多加一步,又香
北京看白癜风疗效好专科 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/包菜，我们生活中最常见的一种蔬菜。包菜不仅营养价值丰富，而且价格非常实惠，再加上味道和口感都非常不错，所以一直深受大家的欢迎。不过包菜的制作方法比较单一，所以有些比较挑食的小孩就不太愿意吃包菜。原因无非有两种，一是菜品色相不好，让小孩没有食欲，二是做出来的包菜味道不好，所以小孩才不喜欢吃。今天小编就分享给大家制作包菜的小技巧，做出来又香脆又鲜嫩，下面就一起看一看吧！炒包菜时，最忌讳的就是直接下锅炒制，一定要多加一步，才能制作出美味的包菜，有兴趣的朋友一定不要错过。炒包菜食材：包菜，油，盐，干辣椒，醋步骤：1.首先，把包菜清洗干净，把菜叶掰下来，放入盆中，加入适量清水，放入少量盐，浸泡大约十分钟，用清水冲洗干净。2.用手把包菜撕成小片状，不建议大家用刀来切，用手撕的包菜口感更好，而且很容易入味。3.准备适量清水，倒入锅中，大火烧开放入包菜，焯水20秒。把包菜处理好之后不能着急下锅炒制，一定要进行焯水处理，这样做出来的包菜才足够鲜嫩。经过焯水以后，包菜口感会变得更加鲜嫩，颜色会更加翠绿，而且能够把包菜上的农药残留物去除干净。4.焯水过后，把包菜捞出，用凉水过凉，沥干水分备用。起锅烧热，放入少量食用油，加热，放入适量干辣椒，蒜片，快速翻炒至出香味。5.把准备好的包菜放入锅中，转至大火，翻炒均匀，准备适量蚝油放入锅中，翻炒均匀。6.准备适量食用盐，放入锅中，翻炒均匀，加入适量醋，翻炒均匀关火即可。用这种方法制作包菜非常美味，酸辣又脆爽，吃起来超级过瘾，而且制作方法非常简单，小白也能轻松搞定。小贴士1.炒包菜之前一定要对包菜进行焯水，经过焯水以后，可以使包菜更香脆，而且可以去除农药残留物，杀死病菌。2.焯水时，大家可以选择加入少量食用油，这样可以保持包菜的颜色，焯水过后应该对包菜进行过凉处理，这样包菜的口感会更脆嫩。3.炒包菜时，应该加入适量蚝油，蚝油会让包菜更加鲜嫩，更加美味。出锅之前可以加上一点醋，一来可以锁住包菜的水分，二来可以调味。4.炒包菜时，应该在最后加入食盐，这样包菜会更入味。
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