包菜加2个鸡蛋,不炒不刀切,擀面杖一敲,
今天小编用包菜、鸡蛋、花生和木耳做了一盘小菜，不用炒也不用刀切，擀面杖敲一敲，两手一撕就搞定，这几种食材搭配营养非常丰富，简单两步就搞定，口感香辣又清脆，热天不想吃饭的时候做一盘，给肉也不想换。
做法：
1，准备好一个包菜用擀面杖敲一敲，这样每一层包菜就会变得很松散，轻松取下放入水中加入少许食盐浸泡10分钟。
2，碗中打入两个鸡蛋打散，平底锅倒入少许食用油，烧热后倒入蛋液摊成薄薄的鸡蛋饼取出切成小块备用。
3，起锅烧水，水开后下入包菜焯水2分钟，捞出过一下凉水，控干水分撕成小块备用。
4，准备好一把木耳泡发去掉根部清洗干净。水开后下锅焯水1分钟捞出过一下凉水备用。
5，锅中倒入食用油下入清洗干净的花生米小火慢炸，炸至噼里啪啦的声音消失，表面变成暗红色即可关火。
6，调一个料汁：碗中加入切碎的蒜末，葱花，小米辣，把炸好的花生米和热油一起倒进来。加入食盐，白糖，味极鲜，老干妈辣椒油搅拌混合均匀。
7，泡好的泡好的木耳和切好的鸡蛋放入盆中，倒入调好的料汁搅拌混合均匀。
8，搅拌好之后装入碗中，这样做出来的包菜口感香辣，爽口，清脆，比炒着还好吃。
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