家常美食制作手撕包菜

#每日生活科普#家常美食：手撕包菜的制作过程

##材料

-包菜1个

-干辣椒10个

-大蒜瓣

-食用油适量

-花椒适量

-老抽适量

-盐适量

-醋适量

##制作步骤

1.将包菜去掉外层老叶，清洗干净后切成块状，尽量控干水分。

2.把干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。

.锅中倒入适量的食用油，等油热后关小火。

4.先放入一些花椒粒煸炒出香味，再加入切好的蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。

5.加入包菜块，调至大火翻炒，炒至变色。

6.倒入老抽进行调味，继续快速翻炒均匀。

7.最后加入适量的盐和醋，快速翻炒均匀。

8.出锅前可加入些许胡椒粉，提味更佳。

##注意事项

1.洗净包菜后要尽量控干水分，以免影响炒菜的口感。

2.炒菜应用大火快速翻炒，以保证营养不流失。

.出锅前烹入适量的醋，可以保持包菜的爽脆。

4.可根据个人口味加入些许其他调料，如胡椒粉等。

5.炒制时间以包菜变色，且有嚼劲为准。

以上就是手撕包菜的制作过程，简单易学，适合家常烹饪。

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