手把手教你学会手撕包菜
手撕包菜是我国的一道色香味俱全的汉族名菜，一般以包菜为主要原料制作而成，包菜营养丰富，含有热量，钾，磷，胆固醇，钠，脂肪，维生素A等多种营养元素。具有杀菌，增强机体免疫功能，防癌抗癌，促进消化等功效。下面我就教教大家手撕包菜的正宗做法吧
主料：圆包菜1个
配料：蒜片，红尖椒，植物油，猪油，盐，醋，耗油，生抽，白糖
1.最好选用圆包菜，圆型的比椰型的包菜，叶子更薄些，炒起来更好入味些。不用刀切，用手撒的原理大家都应该很清楚了，这里就不啰嗦了。包菜撕好后，清洗干净。
2.蒜片切片，红尖椒切段。醋，生抽，耗油，白糖，盐，放在一个碗里调均匀，盐只要放一点点就好。
3.锅中倒入油，油热倒入蒜和辣椒炒香，倒入包菜炒软，再淋上酱汁
4.翻炒均匀，就可以关火盛盘了，手撕包菜，火要大，动作要迅速，调味汁不要太浓了，不然会咸。再就是后爆蒜片，红尖椒，掌握这几点，就会做的很好吃了。
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