手撕包菜加入这个调料,养生功效翻倍

　手撕包菜是一道色香味俱全的湘菜。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。今天阮老师告诉大家，制作时加入两粒特殊的调料，不仅可以保护肠胃，还能有效杀菌。接下来我们就一起看看这个神秘调料是什么吧。

食材·准备

圆白菜1个干辣椒10个花椒5克

丁香2粒蒜3瓣味精1勺，

盐0.5克生抽1勺油2勺

制作方法

包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。干辣椒切成丁；蒜头剁成末。起锅烧油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。加入味精、生抽、盐、丁香炒匀入味，即可出锅食用。

小贴士：如果您患有肠胃疾病

在制作时不要放干辣椒。

饮食指导

圆白菜含有多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C、叶酸以及胆碱等营养成分，平时人们食用圆白菜能吸收营养，提高人体的抗病能力。圆白菜还有和胃健脾的功效，平时多吃圆白菜，不但能预防肠胃疾病，还能缓解多种胃病引起的不良症状。圆白菜中还含有丰富的钾元素，可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。

这道菜不同于我们平时吃的手撕包菜，它添加了丁香这个调味料，不仅提味，还能增加它的营养价值。丁香有助于预防胃溃疡，保护肠胃。因为它当中的挥发油、丁香酚，可促进胃黏液的分泌，而酸度却不会增加。丁香还有抑菌杀菌的功效，可有效抑制葡萄球菌、大肠杆菌、幽门螺旋杆菌、链球菌等。

温馨·提示

禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

如果您也有健康问题

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