做粉丝包菜时,不注意这1步,难怪粉丝

做粉丝包菜时，不注意这“1步”，难怪粉丝总粘锅，容易糊成一坨

粉丝包菜这道菜品是一款十分常见的家常菜，这个季节是非常适合吃这道菜的季节，因为包菜在此时正好大量产出，不仅美味营养，还便宜健康。包菜的别称有很多，有些地方也称之为卷心菜、洋白菜和圆白菜，广东的一部分地区也叫它为“椰菜”。包菜的质地脆甜，富含很多蔬菜都难以匹及的蛋白质、脂肪和糖，食用包菜有利于抗坏血病。

对于有小孩子的家庭，妈妈们可以经常做一些包菜相关的菜品，这样有利于孩子的发育和成长，因为包菜中含有大量促进人体新陈代谢的物质和元素，多吃包菜对孩子的成长大有益处。营养学家还发现包菜的热量很低，经常吃包菜能够有效地遏制糖和另外的碳水化合物转变为脂肪，算得上是一种减肥的圣品，对于想要减肥的人群来说，多吃包菜也是非常好的一种选择。下面就来看看常见的家常菜粉丝包菜怎样做吧。做粉丝包菜时，不注意这“1步”，难怪粉丝总粘锅，容易糊成一坨

第一步：先准备好做菜前需要的食材，半个圆白菜、1把粉丝、3瓣大蒜、2个干辣椒、适量花椒、蚝油、生抽、盐、味精、酱油等。大家在挑选包菜的时候要注意看外表，不要买那种表面发黑并且有虫眼在上面的那种，一定要买表面光滑平整的，并且掂量起来有些重量的那种，因为这种包菜的水分会比较足，口感上要好一些。准备好食材之后先清洗一下圆白菜，用刀把圆白菜切成丝状，注意切丝的时候不要切得太粗了，不然会出现不容易熟还难以入味的情况。

第二步：把准备好的粉丝拿温水进行浸泡，注意最好是能够使用温水浸泡，这样可以使粉丝在炒的时候不容易粘锅，很多人没有注意到这一点所以炒出来的粉丝包菜总会糊成一坨，粉丝难以入味不说还不好看，但是在泡粉丝的时候还要注意不要泡得太久以至于把粉丝泡太软。等温水把粉丝泡软之后，起锅烧油，油烧热以后放入花椒，炸出香味后，把花椒粒从锅中去除，这一步只是一个提香的过程，再放入大蒜、辣椒炝锅。

第三步：把切好的圆白菜倒入锅内，加入适量生抽、蚝油、味精、盐等调料均匀翻炒，炒的时候可以适当加入一点清水进去，只需要一点点就好，这样可以防止一会下粉丝的时候粉丝会出现粘锅的现象。等到包菜炒的差不多后再把粉丝加入到锅里继续进行翻炒，炒熟后倒入一点点酱油进行调色，再翻炒一下即可装盘出锅。如果家里有孩子的还可以在里面加点辣椒和醋，炒出来的粉丝包菜又爽口又下饭，孩子们也会超爱吃。

以上就是粉丝包菜的简单做法啦，大家有没有跟着一起动手来做一做呢？是不是非常简单？这期的内容到这里就结束了，希望内容对大家能够有所帮助，如果大家觉得喜欢的话可以点一个收藏和