鸡蛋新做法,美味可口,营养丰富
鸡蛋锅贴，需要的食材有鸡蛋60克、猪五花肉50克、姜末10克、菜籽油10克、葱末20克、芝麻油50克、白菜克、面粉克、酱油35克还有味精3克。首先将肉清洗干净，在用刀剁一下，做成碎末。把盐还有酱油放到肉馅里面，搅拌均匀，把葱还有姜都切至碎，一起放到肉馅里面。把它们拌匀了等下用。把包菜洗干净，再放入热水里面，焯一下。然后捞出，用凉水过一下。用刀剁成碎末，放到肉馅里面，把香油还有味精也放进去，调匀一下。加一点热水到面粉里面，做成烫面，再和匀且揉透。做成剂子，只要比饺子大一点就可以了，再按扁一下。擀为中间稍稍厚一点的薄薄的皮。每一张面皮里面取出20克的馅料包进去。从右往左仔细地捏出摺子。就这样，饺子就包好一个了。把包好的饺子，放到蒸锅里面，开大火蒸上差不多5分钟就可以取出来。晾凉后，就变成半成品的锅贴饺。开中火，把锅放上去，取出10克的菜籽油到锅里面，烧热一下，把饺子排好，弄成像葵花那样的形状。一直煎到饺子的底面硬了，就可以把锅端起来，晃动一下，使饺子离开锅可以活动。然后用筷子将饺子小心地拨动一下，使它们没有粘结在一起。把鸡蛋大到碗里面，搅拌均匀。从锅的四周淋到锅里面，一般来说，每8个饺子就要用上1个鸡蛋。等到蛋浆凝结了，就再一次把锅端起来，晃动一下，使蛋饺可以完全离锅了，就翻一个身。再稍稍煎上一会儿。就可以出锅装盘，开吃啦！黄瓜鸡蛋拌粉丝，需要的食材有鸡蛋1个、白糖、陈醋、黄瓜1根、味精、粉丝40克、酱油、自制辣椒油还有盐。把黄瓜清洗干净，用刀切成一丝一丝的。把粉丝放进锅里，烫熟一下。调出半小碗的水淀粉。把鸡蛋打到小碗里面，打散。把水淀粉倒到鸡蛋液里面。搅匀一下。把蛋液倒到已经涂了油的锅里面，摊一下，煎成薄薄的蛋饼。再取出来，晾凉，用刀切成丝状。把鸡蛋、黄瓜还有粉丝一块放到盆里面。把酱油、精盐、味精、辣椒油、陈醋还有白糖放进去，拌匀一下，就可以装盘食用了。鸡蛋西红柿炸酱面，需要的食材有鸡蛋2个、西红柿克、手擀面、葱、大酱、尖椒1个还有姜。把姜还有葱都切成碎末。把西红柿切成一小块一小块的。把尖椒切成一丝一丝的。等锅里面的油热了，就可以取出两个鸡蛋打进去，再用铲子飞快地打散。把西红柿块放进去，炒匀。把大酱打进去，接着再炒。把辣椒丝撒进去。取出一定量的清水加进去，熬煮一下。等到汤汁变得浓稠了，就把葱末还有姜末撒进去。加入一定量的水淀粉进去，勾一下芡。另外再起一锅，等水沸了，就把面条下进去，煮熟之后，用凉水过一下，再捞到碗里面，把酱料加上去就可以享用啦！
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