素酱汁花椰,丝瓜核桃仁,木耳炒莲藕
吃素的人其实不易生心血管的疾病。其他研究显示，吃素也会对血压有好处，另外患糖尿病的风险会降低，患癌症的风险会降低，然后改善消化功能。事实上是这样的，比方说吃肉类在肠胃里不容易消化，所以容易积在肠子中，结肠癌就是这么来的。改善消化功能，实际上素食容易消化，帮助消化。吃素的人皮肤很好，还防止骨质疏松症，而且心情很愉快。很多人做过调查，在素食馆里不经常吵架，几乎没有人吵架，
温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
酱汁花椰
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材料：
青花菜，美白菇，酱油，素蠔油，黑胡椒
步骤：
1、水滚放入青花菜烫1分钟
2、白菇撕小朵，入锅烫1分钟，连青花菜一起沥干备用
3、青花菜烫2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软
4、少许油炒香姜末，加入其余调料烧滚
5、待酱汁滚出泡泡，加少许水煮一下
6、菇菜回锅翻滚拌炒均匀，上菜
丝瓜核桃仁
-材料-
丝瓜克，核桃仁克
枸杞20克，盐2克
姜5克，玉米淀粉5克
花生油15毫升
-做法-
1.克丝瓜和克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉
2.核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用
3.丝瓜削皮后，切小段
4.炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒
5.当核桃仁炒香脆后盛起待用
6.炒锅烧热油，爆香姜蓉
7.放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟
8.放枸杞和核桃仁，翻炒一下
9.放盐和水淀粉拌匀即可
木耳炒莲藕
主料：木耳g、山药g、莲藕g、鲜百合适量、青红椒适量
调料：生粉、胡椒粉、盐、适量
做法：
莲藕和山药切片泡入水中，青红椒去筋切小块；
2.锅内加水，水中加入少许油和盐，水开后先加藕片，30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒，1～2分钟之后盛出沥干；
3.将水、生粉、胡椒粉、盐倒入一个空碗中，搅拌均匀备用；
4.锅内倒入少量油，倒入沥干的食材，炒一分钟后加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅。
苦瓜四季豆炒茄子
食材
紫茄子、苦瓜、四季豆、红椒
做法
1.茄子洗净切段，四季豆洗净，掐成二段。
2.苦瓜去籽切条，然后用开水烫一下，滤去水分，红椒去籽切条。
3.锅内放入油，烧至六成热时，下入四季豆、茄子，大火滑40秒左右，捞出沥干油。
4.锅内留底油，煸香姜末、红椒，放入茄子、苦瓜、四季豆大火煸炒均匀。加清水略微煮一会儿，调入少许盐、蘑菇精，炒匀翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
香菇烧豆腐
材料：
豆腐克，干香菇4个，西红柿克，姜1片，酱油、芡粉、植物油、盐适量
做法：
1、干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。
2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。
3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。
4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。
6、将泡香菇的水倒入，继续烧。
7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。
素炒包菜胡萝卜
食材：
包菜半个，胡萝卜半个，生姜、盐适量
做法：
1、包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，生姜切末
2、起锅热油，加入姜末炒出香味
3、加入胡萝卜和包菜，慢慢翻炒至断生
4、最后加少许盐调味，炒匀即可
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