美食推荐糖醋手撕包菜仔姜啤酒鸭土豆炒
糖醋手撕包菜
食材清单
卷心菜克，生抽1汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，水2汤匙，油2汤匙，干红辣椒2个，葱白少许，蒜少许，盐少许，花椒粉少许
烹饪步骤
1、用料：主料A：卷心菜克糖醋汁B：生抽1汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，水2汤匙醋料C：油2汤匙，干红辣椒2个，葱白少许，蒜少许，盐少许，花椒粉少许
2、卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状。
3、将材料B调成糖醋汁准备好。
4、葱取葱白部分，洗净切碎；蒜去衣，拍扁切细；干红辣椒剪碎备用。
5、锅中放油，把葱白和蒜先爆香，再放入干红辣椒略煸。
6、倒入卷心菜，翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁。
7、倒入调好的糖醋汁，炒匀后，焖2分钟，使其入味。
8、出锅前调入少许盐。
9、如有花椒粉，少许撒一些，味精之类的个人的习惯。
仔姜啤酒鸭
-食材以及调味料的准备：鸭子1个，仔姜适量，啤酒1罐，小米辣5个，杭椒3个，蒜苗3棵，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸭子、子姜、小米辣、杭椒和蒜苗洗净切好。
2、锅中倒入油烧热，放入仔姜爆香，倒入鸭肉翻炒至变色，
3、然后加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，倒入啤酒，盖上锅盖。
4、最后焖煮至收汁，加入蒜苗、小米辣、杭椒，翻炒均匀即可。
土豆炒鸡丁
材料：鸡边腿克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根
做法：
1、鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁
3、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，煸至表面微黄即可捞出备用
5、原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至上色
6、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
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