手撕包菜就应该这样做爽脆可口酸辣更开胃

很多人忙碌了一天回到家里基本上就不想动了，在家行受天气的影响，天气一热就不想吃饭了，所以这个时候我们可以做点简单的素食小炒，在胃口不好的时候，小编就喜欢做酸辣口味的小菜，尤其是手撕包菜。

不要小看它哦，他可是最受欢迎的家常凉拌菜了吧，而且色香味俱全。青白相间的包菜叶子搭配上红辣椒，外观十分诱人，再加上调制的酱汁吃起来也是非常下饭。不仅酸甜可口、爽脆开胃更难得的是营养价值高热量低。

所以在没有胃口的时候吃它是非常开胃，还具有抗衰老和提高免疫力的作用，所以今天小编就来分享一下这道可口的手撕包菜是怎么做的吧！

值得注意的一点是，包菜叶子是用手撕开的而不是用刀切开的，撕开的包菜叶子凹凸不平，接触的面积大而且还更容易入味，所以就叫“手撕包菜”了。更客观的来讲，用手撕而不用刀切的话，这样会避免菜叶中维生素的流失和氧化，这样就能保持蔬菜中的口感和色泽了。

香醋是这道菜必不可少的调味料，再包菜中加入香醋这样就能够使的包菜的口感更加的爽脆，而且还稍微带了一点甜味，与酸味相结合，吃起来就会酸甜开胃，这样更能够提起你的食欲。如果放入了酱油或者是生抽的话，后面就可以不用放盐了。

准备的材料：包菜一颗、红辣椒几个、大蒜一头、蚝油、食醋、酱油或者生抽。

步骤：1.将包菜撕碎放在淡盐水中浸泡一段时间，然后进行清洗，最后把水倒掉。

2.把食醋、蚝油、或生抽按照一般拌凉拌菜的量1：1：1进行均匀搅拌备用。

3.将平底锅倒入卫生油，然后热锅，将包菜进行翻炒，使劲按压使包菜变软。

4.将炒好的包菜盛入盘子里备用。

5.再进行热油，将准备的红辣椒和大蒜切段，放入进行爆炒，当出现香气即可。

6.然后将盘子里的包菜放入锅中进行翻炒，再放入调好的酱汁翻炒均匀之后就可以出锅了。

酸甜爽脆的手撕包菜就这样做好了，成菜色泽诱人、清香扑鼻，让人垂涎三尺。加入了几粒小辣椒之后提升辣度更加开胃，全家都抢着吃呢所以喜欢吃素菜的朋友快来试试吧。

今天的分享就到这里啦，喜欢这篇文章的朋友请