下雨天不想去菜市场,超市里的这些蔬菜你敢

随着成都越来越有国际范儿

本地的吃货们除了选择火锅等重口味外

也开始尝试一些能养生的吃法

超市的生鲜市场也出现了很多似曾相识的食材

超市里的食材琳琅满目

很多大家都吃过，但是叫不出名字

就算叫的出名字，可能也不是很清楚它们对身体的帮助

小编今天科普一些很棒的食材

洋蓟/yángjì/Artichok

“在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”

洋蓟是一种比较浪费的食物，是因为它能吃的位置只是那么一点点。但是喜欢的人还是会吃，其中一个原因是它的营养价值极高。

作为蔬菜，洋蓟应该是长相最奇特的一种，像一朵含苞待放的花骨朵。最重要的是，颜值高的同时味道也非常赞。

洋蓟适合与其他食材一起烹制

美国人比较粗犷，一般是水煮或蒸熟洋蓟

西班牙人在BBQ的时候把淋过橄榄油的洋蓟丢进热炭灰里烤

希腊人对洋蓟的做法是城市风情洋蓟，就是一大堆食材一锅炖

意大利人，你们懂的，他们可以把任何东西做成披萨

北非、中东、土耳其、亚美尼亚人喜欢用羊肉馅做洋蓟塞馅

法国有一道经典凉菜就是，油醋汁沾柠檬水煮洋蓟，也是最为普遍的一种吃法

冰草/bīngcǎo/Agropyroncristatum

冰草可能是大家较为熟悉的食材了，冰草是多肉植物中的一种，想知道萌萌的多肉植物什么味道就可以去超市里找一找冰草。

冰草的原产地是非洲，识别度也很高，因为它的叶面和茎上有大量的晶莹剔透的“冰珠”

一看就知道冰草是脆嫩多汁的，洗一洗就可以直接吃，冰草表面的冰晶就是天然的植物盐囊，所以吃起来有淡淡的咸味。冰镇之后拌沙拉，也清凉爽口。

秋葵/qiūkuí/Okra/

“洋辣椒”

这几年秋葵的普及率已经逐渐提高，不知道大家是不是和我一样是从冬阴功认识秋葵的，其实它还有一个非常好听的英文名字，lady’sfingr，像女生的手指一样纤细修长。

原产于非洲0世纪初，由印度引入我国。

秋葵脆嫩多汁，香味比较独特，在各式料理都能很出色，居酒屋里的冰镇秋葵搭配简单的酱油芥末，在它的原产地埃塞俄比亚做法最为随性，什么做法都有。

夏天来了，冰镇秋葵是个不错的选择奥～

芝麻菜/zhīmácài/Arugula

成都很多西餐厅的沙拉中都少不了芝麻菜，因为有浓烈的芝麻香味，吃起来有点苦味和辣味，也经常见到夹在三明治里面，吃起来味道特别香。

芝麻菜又叫火箭生菜，原生地于东亚与地中海。我国西北、华北、华东等地都有种植。

欧洲人制作汉堡，可以缺少任何一味主料，唯独不能缺少芝麻菜。

西厨们习惯在做好的牛肉料理上放上生的芝麻菜，让其吃起來爽口不油腻。

无论是丹麦人喜欢的Smorrbrod（开放式三明治）还是西班牙人的Tapas（开胃小菜），芝麻菜也算得上是当中的常客。

不是每个人都吃得惯芝麻菜，所以建议先从沙拉开始尝试

嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分，可降肺气，治久咳、尿频等症。

球茎茴香/qiújīnghuíxiāng/Fnnl

球茎茴香原产于地中海及中东地区。在古代，希腊人就常用其做香料和草药，能健胃，能驱风寒，冬天用来包个饺子吃是极好的。

球茎茴香最简单的做法就是用来做沙拉

其实西厨们在烩、烤、扒、烘焙时都会用它做为配菜

烹饪达人们还会做一下腌茴香

球茎茴香每百克仅约0卡，属超低热量食物，却含有丰富的维生素、叶酸、铁、镁和钾。减肥必备有没有~今年夏天瘦不瘦就看它们了。

孢子甘蓝/bāozigānlán/BrusslSprout

孢子甘蓝看上去就像是一小颗、一小颗迷你到极致的卷心菜，所以在超市里识别度较高，名字译过来也很好记。

其实它是一种独立的蔬菜品种，好像从19世纪就开始被食用了，这个菜成都的超市里也比较普及，而且它的蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的，强烈推荐呢！！

这个食材外国人的用法就是用水煮、然后当做配菜配在各种烤肉旁边。

因为抱子甘蓝的味道有一点点苦，所有第一次可以先试试蜜汁孢子甘蓝。

藜麦/límài/Quinoa

藜麦就很腻害了，听名字感觉像粗粮，但藜麦吃起来口感更温和。而且我们经常吃的粗粮的营养是远远比不上藜麦的。

藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物，年它就被美国宇航局用于宇航员的太空食品，没错，就是因为它营养高。

维秘的天使们在后台一边化妆一边吃藜麦沙拉

白藜麦有淡淡的青草香，口感就像芝麻一样松脆;

黑藜麦比白藜麦来的甜，更有嚼劲；

红藜麦的纤维含量三者中最高。

藜麦易熟口感好，

可以和任何食材搭配

做粥、煲汤、沙拉....怎么用都很好

块根芹/kuàigēnqín/Clriac

块根芹属于芹菜科，应该算是芹菜的远方变异亲戚了，先看看到底长什么样子

富含大量的食物纤维和维他命B6，减肥佳品！！！！

直接吃特别硬，也很难煮软，而且味道也不是每个人都能适应，有点冲鼻。

但可以按照做腌大头菜的做法处理，腌渍好了以后切丝炒肉，味道超级棒

芦笋/lúsǔn/Asparagus

芦笋在中餐和西餐众已经比较常见了，早餐到晚餐都能到看到芦笋的身影。

超市里一年四季都能买到芦笋，其实每年4月到5月才是芦笋味道最鲜美的时候。芦笋尖端含有抑制癌细胞发展的物质，因此吃绿色鲜芦笋的时候可以从顶往下吃。

芦笋口感鲜嫩

可以简单的清炒也能做香脆的油炸

介绍了这么多

今晚就进超市大采购吧~

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