每日推荐彩椒牛肉包菜粉丝肉酱豆腐

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彩椒牛肉粒

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by沙小囡

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·主料·

牛肉（肉眼）〡g

红彩椒〡1/2个

青椒〡1/2个

·辅料·

洋葱〡1/3个

橄榄油〡适量

黑胡椒牛排酱〡30g

·做法·

1.牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。

2.加入牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。

3.前半小时每隔10分钟抓拌一下，然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。

4.彩椒、洋葱洗净切滚刀片，备用。

5.锅中适量橄榄油烧热，下入彩椒、洋葱爆炒至断生后盛出备用。

6.锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。

7.加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可。（牛排酱味道很足，可不用加盐。）

2

手撕包菜炒粉丝

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by敏茹意

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·主料·

包菜〡1/2个

鸡蛋〡2个

干粉丝〡40g

·辅料·

葱〡10g

姜〡10g

蒜〡10g

蚝油〡10g

生抽〡25g

白胡椒粉〡适量

盐〡少许

油〡适量

·做法·

1.把包菜撕成小块，装盘；粉丝提前用温水泡发，控干水分备用。

2.两个鸡蛋搅散之后，起锅热油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。

3.锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香，加入包菜炒匀，加蚝油和生抽。

4.把粉丝和鸡蛋放进去一起翻炒，最后加盐、白胡椒粉翻炒均匀即可。

3

香辣肉酱豆腐

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byQiuyue

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·主料·

内脂豆腐〡1盒

猪肉丁〡g

·辅料·

牛肉酱〡1汤匙

亚麻籽油〡适量

葱〡适量

姜〡适量

蒜〡适量

胡椒粉〡适量

醋〡适量

酱油〡适量

盐〡少许

·做法·

1.豆腐放容器中，用刀划成小块，放笼屉蒸制5分钟左右。

2.炒锅放亚麻籽油，烧热放肉丁翻炒，放醋去肉腥，放入牛肉酱翻炒。

3.放入酱油、花椒粉、葱、姜、蒜翻炒，倒入适量水，加入盐。

4.肉酱炒熟，出锅前放入胡椒粉。

5.取出蒸好的豆腐，把肉酱浇在豆腐上即可。