高温来袭有什么理由不准备一份清热解暑的

夏天的厨房你敢进去吗？站着不动都是一身的汗。看着那些油腻腻的大菜、硬菜就更别提了，肉丝凉面吃起来爽，左寻右找的才挑到那么几根肉丝儿，饮食搭配也实在是不均衡。

最近很多朋友问云猴君：能不能别一言不合就[史上最鲜香的牛肉硬菜]、[怎么炖排骨更好吃]、[牛肉三明治的爆炸组合]，能不能推荐一些健康好吃的蔬菜食谱呢？

答案是：“没问题”

小青瓜：属水果型的黄瓜

记得三年前去东北游玩，当时走到半山腰的一栋小别墅前，夜就要来了，整个小镇笼罩在一层薄雾里，一切尽收眼底，却也仿佛只有我注意到这一切的发生，周围很安静，只是隐隐有汽车嗖嗖而过的声音。

不远处来了一位老奶奶，提着篮子，走到了我旁边的菜地里。我热情地打招呼，原以为找到了分享快乐的人，无奈老奶奶虽然也很热情，却只会说方言。

几分钟的沉默里，老奶奶篮子就装满了一些我没见过的蔬菜，但是更小更嫩些。而后，她手里拿着唯一的一根小青瓜走到我跟前，递给我，面容慈祥。我接过来的那一刻，内心的温暖不言而喻。

青瓜甘甜清爽，没有丝毫的苦涩，尚未吃完，言语中难以掩藏激动的心情，果体饱满圆润，色泽鲜亮，让我记忆犹新。

“碧嫩金针小青瓜，香酥花生油盐炸，一寸新月三鲜饺，红熏卤酱棒肘花”这是爷爷奶奶晚上吃饭时最爱说的一句话。小青瓜，在保留了原汁原味口感的同时，也富含多种营养成分，是老少咸宜的绿色食品。

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用刀面轻轻拍打小青瓜，只拍不切，大小自己掌握，去掉瓜芯，根据自己喜欢的口味调味搅拌，即可装盘！

紫包菜：剩米饭的最佳解决方案

每次下班回家，无非是叫个外卖或者吃个方便面来解决复杂的晚餐问题。有一天，我妈来到我住的地方，给我带了点家乡的腊肠，我本以为她可以给我做个满汉全席，但是冰箱里的东西是彻底让我绝望了，就一碗剩米饭和一个紫包菜。

但是老妈好像并没有慌张，很娴熟的将腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。然后细心的把紫包菜和香葱洗干净，切细丝，控干水分。隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香，下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝。

她边做边告诉我制作的方法，这个紫包菜要翻炒至断生，加点盐，适量的生抽，搅拌均匀。最后加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，出锅前撒点现磨的黑胡椒与碎葱花即可。一份美味且方便的晚餐便已出锅。

产自云南的精品紫包菜，云南农家种植，精心优选出结球紧实，色泽亮紫。生吃清甜可口，十分简单的满足人体纤维素的要求，无行中促进了肠胃的蠕动，既可凉拌食用，也可用作西餐的配菜！

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苦菊：凉拌界的百搭蔬菜

就像不同人有不同的脾气一样，蔬菜家族成员也有各自的秉性。比如说，土豆就是个好好先生，配牛肉、配羊肉、配五花肉，甚至还能在烤鱼里面当个称职的配角，在饱吸了肉汁之后，反而成为大家争抢的焦点，自带神奇的“降低主目标