简单下饭的销魂干锅做法,好吃到哭

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　　干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。在制作方法上，干锅比火锅喝中餐更加便捷，占用厨房面积小，因而受到广大消费者的青睐。天气渐凉，吃点干锅是不错的选择，今天就跟小编一起来学学吧!干锅鸡干锅包菜做法：1、肉放水里浸泡，去血水，包菜切开洗净后撕成小块2、姜、蒜切片，干辣椒切小段3、五花肉切片肥的先下锅熬出油4、放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香5、为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒6、放入少许盐倒入一勺料酒，倒入菜翻炒7、倒入少许白醋(尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好)8、放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右9、出锅前加入一点点的鸡精，出锅干锅茶树菇做法：1、腊肉放锅内蒸20分钟蒸软2、茶树菇洗净，掰断3、茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水4、蒸好的腊肉切片，小尖椒切段5、锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱6、倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)干锅土豆片做法：1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片，土豆片煎至两面都金黄即可2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出可

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